在過去的2018年，整個(gè)餐飲行業(yè)可以用“幾家歡喜幾家愁”來形容，面臨轉(zhuǎn)型、成本高、盈利低等問題，2019餐飲品牌發(fā)展趨勢(shì)如何？如何尋找新的增長模式？哪里才是發(fā)展的下一個(gè)春天？

   2019年1月11日，廣州自由里商業(yè)正式簽約麥當(dāng)勞，同步發(fā)起花都自由里主辦、第一商業(yè)網(wǎng)承辦的“共食自生”主題沙龍，以“2019連鎖餐飲品牌如何破勢(shì)”為題，探討社區(qū)商業(yè)發(fā)展大計(jì)和餐飲品牌創(chuàng)新發(fā)展突破。

   活動(dòng)當(dāng)天，深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有限公司策劃總監(jiān)劉劍鋒先生、深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有限公司自由里項(xiàng)目總監(jiān)張震先生、深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有限公司運(yùn)營總監(jiān)劉卓女士、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)資深副會(huì)長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍先生、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)商業(yè)地產(chǎn)委員會(huì)執(zhí)行主席、廣州市狀元橋餐飲管理有限公司董事長黃桂明先生、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)副會(huì)長、廣州新勢(shì)力餐飲策劃管理優(yōu)先公司執(zhí)行董事黃智文先生、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長程鋼先生以及來自蒙自源、72街、九毛九等逾50家品牌商家代表、商業(yè)機(jī)構(gòu)以及行業(yè)知名媒體代表出席盛會(huì)。

   大變局時(shí)代，餐飲走向社區(qū)商業(yè)是必然趨勢(shì)

   下午3點(diǎn)半，活動(dòng)正式開始。沙龍主持廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)資深副會(huì)長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍先生首先拋出話題，他表示，目前，區(qū)域性、都市型的購物中心都已經(jīng)接近市場(chǎng)的飽和狀態(tài)，更多的機(jī)會(huì)是來自社區(qū)型的購物中心。然而，不少餐飲品牌在面對(duì)社區(qū)商業(yè)時(shí)都感到非常陌生和困惑，什么類型的社區(qū)商業(yè)物業(yè)才是餐飲品牌發(fā)展的“福地”？

沙龍現(xiàn)場(chǎng)

   廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)副會(huì)長、廣州新勢(shì)力餐飲策劃管理優(yōu)先公司執(zhí)行董事黃智文先生指出，社區(qū)商業(yè)的興起，不僅可滿足消費(fèi)者足不出戶的消費(fèi)需求，彌補(bǔ)大型購物中心存在的地理空間上的障礙，還可以打通電商普遍存在的最后一公里的軟肋，零距離接觸消費(fèi)群體，由此社區(qū)商業(yè)越來越受到品牌商的青睞和關(guān)注。過往一般只出現(xiàn)在大型購物中心的品牌首店或特色店鋪，開始越來越多的選擇社區(qū)商業(yè)作為首個(gè)布點(diǎn)，或者是為社區(qū)商業(yè)“量身定做”的版本出現(xiàn)，社區(qū)商業(yè)需要更多這樣的店鋪來營造良好的社區(qū)氛圍，為社區(qū)居民帶來更優(yōu)質(zhì)的生活體驗(yàn)，而品牌店鋪也需要社區(qū)商業(yè)這樣一個(gè)載體去發(fā)揮品牌的優(yōu)勢(shì)，拓寬客群。

   廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)商業(yè)地產(chǎn)委員會(huì)執(zhí)行主席、廣州市狀元橋餐飲管理有限公司董事長黃桂明表示，以前餐飲品牌喜歡扎堆進(jìn)入市區(qū)的CBD，市場(chǎng)已經(jīng)非常飽和而且競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。社區(qū)商業(yè)有特定的穩(wěn)定的消費(fèi)人群，回頭客多，社區(qū)商業(yè)租金較核心商圈物業(yè)更有優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)降低，因此餐飲品牌更適合在社區(qū)商業(yè)中生存。他建議像自由里這類的社區(qū)商業(yè)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注人均消費(fèi)50元左右的本土化、特色化餐飲品牌，與餐飲品牌一起用心經(jīng)營，達(dá)到雙贏。

   廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長程鋼提出，商業(yè)與餐飲是“分久必合 合久必分”。在大多數(shù)一二線城市，能盈利的商場(chǎng)餐飲只20—30%。從大數(shù)據(jù)來看，一個(gè)人的消費(fèi)半徑是有限的，真正務(wù)實(shí)的生活半徑，是貼合家庭生活周邊，解決日常生活品質(zhì)提升的需求。

   現(xiàn)在以家庭消費(fèi)定位的社區(qū)商業(yè)，人群密度大、商業(yè)氛圍濃厚，忠誠度與重復(fù)消費(fèi)高，周期性消費(fèi)強(qiáng)。從家庭消費(fèi)結(jié)構(gòu)全渠道和消費(fèi)場(chǎng)景全時(shí)段截流到家，解決最后一公里，與消費(fèi)者共食共生，才是品牌發(fā)展重要途徑。他認(rèn)為，社區(qū)型商業(yè)與餐飲的結(jié)合能激發(fā)更大的空間價(jià)值。

現(xiàn)場(chǎng)嘉賓認(rèn)真聽講

   沙龍嘉賓觀點(diǎn)獨(dú)到，思想深刻，踴躍發(fā)言，分享各自的經(jīng)驗(yàn)與心得，展開了一場(chǎng)關(guān)于社區(qū)商業(yè)與餐飲品發(fā)展的思想交流與碰撞，贏得了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓陣陣熱烈的掌聲。

沙龍嘉賓合影

   麥當(dāng)勞簽約自由里，廣州北一站式家庭消費(fèi)目的地

   自由里所坐落的廣州北花都片區(qū)，高度聚集機(jī)場(chǎng)效應(yīng)、高鐵效應(yīng)、地鐵效應(yīng)。隨著花都交通條件的提升，新區(qū)的經(jīng)濟(jì)和文化得到進(jìn)一步發(fā)展，傳統(tǒng)的商圈老舊，而新建的社區(qū)型商業(yè)則成為花都新的投資熱點(diǎn)。

   自由里所在的130萬平米自由里人花園與周邊高端樓盤，主力住戶主要為花都企業(yè)主與企業(yè)高層。自由里商業(yè)作為區(qū)域商業(yè)的開拓者，填補(bǔ)區(qū)域品質(zhì)社區(qū)商業(yè)空白，5公里輻射22萬人口，滿足周邊眾多家庭消費(fèi)群體剛性消費(fèi)需求，順應(yīng)未來商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

簽約儀式

   麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)略布局社區(qū)商業(yè)，對(duì)自由里項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)研分析，就市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、輻射人口量級(jí)及其消費(fèi)能力、項(xiàng)目對(duì)周邊商業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)的引領(lǐng)能力三個(gè)層次，對(duì)于自由里都給予了高度認(rèn)可，最終達(dá)成此次合作。

嘉賓交流

   自由里提供一站式家庭消費(fèi)服務(wù)，以兒童、餐飲、娛樂、健康管理四大業(yè)態(tài)為主。全市最大親子教育基地——童趣能量館、天臺(tái)農(nóng)場(chǎng)和超大的兒童廣場(chǎng)，包含優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及創(chuàng)意DIY業(yè)態(tài)等，滿足日益上升的家庭消費(fèi)需求。匯聚各種口味的潮流美食匯，為“以食為天”的廣州獻(xiàn)上永不散席的美味盛宴。南海控股集團(tuán)旗下大地影院高端產(chǎn)品線ifree將落戶自由里，成為花都首家IMAX影院，形成集合娛樂休閑的電影社群基地。體驗(yàn)式精品超市，立足最鮮活的生鮮產(chǎn)品，解決周邊中產(chǎn)階層渴求的生活品質(zhì)提升。

   隨后，深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有點(diǎn)公司策劃總監(jiān)劉劍鋒先生、深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有點(diǎn)公司自由里項(xiàng)目總監(jiān)張震先生、深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有點(diǎn)公司運(yùn)營總監(jiān)劉卓女士分別從從企業(yè)實(shí)力、區(qū)域位置、項(xiàng)目規(guī)劃、資源優(yōu)勢(shì)、項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)、運(yùn)營亮點(diǎn)等多個(gè)方面對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行了詳細(xì)的介紹和解讀。目前，大地影院、半島教育、悅鮮生已與自由里完成簽約，歡迎更多餐飲品牌加入自由里這個(gè)大家庭，攜手共創(chuàng)自由里的閃耀未來。

深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有限公司策劃總監(jiān)劉劍鋒先生介紹項(xiàng)目概況

深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有點(diǎn)公司自由里項(xiàng)目總監(jiān)張震先生講解項(xiàng)目業(yè)態(tài)特色

深圳市易點(diǎn)商業(yè)管理有限公司運(yùn)營總監(jiān)劉卓女士演講

   作為本次活動(dòng)的重頭戲，在全場(chǎng)嘉賓的共同見證下，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)商業(yè)地產(chǎn)委員會(huì)執(zhí)行主席黃桂明授予自由里“廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)商業(yè)地產(chǎn)委員會(huì)理事單位”的牌匾。

授牌儀式

   沙龍結(jié)束后，主辦方還精心準(zhǔn)備了晚宴，以答謝眾多商家對(duì)花都自由里的一貫關(guān)注與支持。本次沙龍的圓滿舉行，使花都自由里再次成為無數(shù)商家的矚目焦點(diǎn)，項(xiàng)目的未來遠(yuǎn)景藍(lán)圖愈加明朗、細(xì)致、直接地展現(xiàn)于眾人眼前。眾多餐飲品牌紛紛表示出了強(qiáng)烈的合作意愿，期待自由里的華麗綻放，為商業(yè)地產(chǎn)市場(chǎng)呈現(xiàn)不一樣的精彩。

嘉賓合影

   世界之最的垂直綠化建筑　創(chuàng)意家庭生活場(chǎng)景 

   目前廣州花都的環(huán)境不盡完善，景觀設(shè)施匱乏，自由里作為區(qū)域僅有的大型商業(yè)項(xiàng)目，希望能為城市帶來全新的休閑生活氛圍，由建筑開始，激發(fā)人們對(duì)待生活的活力。

   生態(tài)環(huán)保是全球化的消費(fèi)趨勢(shì)，麥當(dāng)勞等國際性餐飲品牌近年也持續(xù)關(guān)注深化“綠色包裝”和“綠色餐廳”等環(huán)保舉措。自由里斥資2億元傾力打造全世界最大體量的垂直綠化，體量達(dá)1.5萬平方米，由45萬盆植物組成，成為家庭周末生活的首選。

   整個(gè)建筑色彩鮮亮且富有活力和新意，靈動(dòng)與趣味的表現(xiàn)符合現(xiàn)代城市休閑需求。創(chuàng)意人文場(chǎng)景融入意趣橫生的氛圍小品，創(chuàng)造閑逛式體驗(yàn)，觸發(fā)客群的流動(dòng)性，將人流導(dǎo)向商業(yè)的每一個(gè)角落。八大主題廣場(chǎng)，全年不間斷的主題活動(dòng)，持續(xù)旺場(chǎng)。以家庭生活場(chǎng)景為主題的空間設(shè)計(jì)革新商業(yè)體的傳統(tǒng)認(rèn)知。

   創(chuàng)意運(yùn)營，向品牌輸送精準(zhǔn)社群

   自由里通過三種層面，重構(gòu)運(yùn)營邏輯，為商家導(dǎo)入人流，提升商家經(jīng)營效率。 

   打通線上線下，拓展商業(yè)流量極限。圍繞世界之最的垂直綠化、全市最大親子教育基地，廣州北最大體量最齊全的地標(biāo)性綜合運(yùn)動(dòng)社交平臺(tái)等差異性特色，打造自帶流量的主題商業(yè)，舉辦城市級(jí)商業(yè)活動(dòng)，大范圍吸引消費(fèi)群。創(chuàng)意貨柜市集，基于10萬平米草原打造，打造都市潮人打卡圣地。

   一切場(chǎng)景的目的導(dǎo)向消費(fèi)。自由里是區(qū)域唯一的大型商業(yè)，持續(xù)不斷的舉辦小型活動(dòng)，讓商業(yè)體驗(yàn)成為消費(fèi)者的生活方式組成；定制式品牌活動(dòng)，連接品牌與精準(zhǔn)客群。

   大會(huì)員體系，推動(dòng)反復(fù)消費(fèi)的循環(huán)。以消費(fèi)偏好搭建電影、運(yùn)動(dòng)、親子等社群，定期各種活動(dòng)把商家資源進(jìn)行串連，實(shí)現(xiàn)品牌間會(huì)員共享。聯(lián)動(dòng)南�？毓杉瘓F(tuán)旗下豐富業(yè)態(tài)的大會(huì)員資源，如大地影院2700萬會(huì)員等等。 

   在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代下， 自由里作為健康、自然、人文、體驗(yàn)的創(chuàng)新型商業(yè)場(chǎng)所，讓人回歸自然，認(rèn)識(shí)自我，融合社群，重拾生活的樂趣。（文/吳婕秋）

自由里商業(yè)期待與你共創(chuàng)

廣州北中產(chǎn)家庭生活方式

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