| 近期，中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)刊登了《傳統(tǒng)百貨業(yè)：下一個(gè)消失的業(yè)態(tài)?(上)》之后，外界關(guān)于傳統(tǒng)百貨業(yè)銷售下滑以及受電商沖擊的討論一直不斷升溫。通過對(duì)上海、廣州、重慶等城市進(jìn)行調(diào)查，真實(shí)了解到電商以及多種線下業(yè)態(tài)對(duì)于傳統(tǒng)百貨業(yè)渠道的擠壓，傳統(tǒng)百貨業(yè)成了下一個(gè)可能消失的業(yè)態(tài)，即相對(duì)于目前不斷涌現(xiàn)的多元化線下業(yè)態(tài)以及線上電商業(yè)態(tài)而言，以零售差價(jià)為主要盈利模式的傳統(tǒng)百貨業(yè)已經(jīng)遭遇了強(qiáng)烈的生存危機(jī)。廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶認(rèn)為，“百貨業(yè)這個(gè)業(yè)態(tài)不會(huì)消失，而是業(yè)態(tài)自身變革的問題�！贝宋挠芍袊�(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)記者徐春梅 龍飛采寫，發(fā)表于該報(bào)2012年06月15日，原標(biāo)題為：傳統(tǒng)百貨業(yè)：下一個(gè)消失的業(yè)態(tài)？ 編者按/在本報(bào)1965期營(yíng)銷前沿版面刊登《傳統(tǒng)百貨業(yè)：下一個(gè)消失的業(yè)態(tài)?(上)》之后，外界關(guān)于傳統(tǒng)百貨業(yè)銷售下滑以及受電商沖擊的討論一直不斷升溫。這里要特別強(qiáng)調(diào)一下，我們專題所指下一個(gè)可能消失的業(yè)態(tài)，僅指?jìng)鹘y(tǒng)百貨業(yè)，即相對(duì)于目前不斷涌現(xiàn)的多元化線下業(yè)態(tài)以及線上電商業(yè)態(tài)而言，以零售差價(jià)為主要盈利模式的傳統(tǒng)百貨業(yè)已經(jīng)遭遇了強(qiáng)烈的生存危機(jī)。本期專題為《傳統(tǒng)百貨業(yè)：下一個(gè)消失的業(yè)態(tài)(下)》，我們針對(duì)上海、廣州、重慶等城市進(jìn)行了調(diào)查，真實(shí)了解到電商以及多種線下業(yè)態(tài)對(duì)于傳統(tǒng)百貨業(yè)渠道的擠壓，希望對(duì)目前相關(guān)從業(yè)者有所借鑒。 一線調(diào)查之廣東篇 單體百貨變身“復(fù)合體” 近日，由廣州市社科院、廣州市經(jīng)貿(mào)委等共同編寫發(fā)布的《廣州商貿(mào)業(yè)發(fā)展報(bào)告》(藍(lán)皮書)中收錄的《2011年廣州市零售業(yè)發(fā)展情況及走勢(shì)》提到，廣州將加速高端商業(yè)發(fā)展，政府招商目標(biāo)將投向巴黎“老佛爺”、倫敦“哈羅斯”等世界知名百貨商。由于臨近港澳，高端消費(fèi)群分流一直是廣東百貨業(yè)向高端突圍的一大障礙。而如今，在經(jīng)濟(jì)不景氣、電商等多重?cái)D壓及百貨業(yè)自身缺陷的沖擊下，廣東百貨業(yè)不得不面臨調(diào)整發(fā)展模式的壓力。 銷售下滑，中低端百貨更抗壓 今年廣州百貨業(yè)在“五一”小長(zhǎng)假的銷售，出現(xiàn)極為罕見負(fù)增長(zhǎng)。統(tǒng)計(jì)顯示，市內(nèi)九大百貨銷售總額為4.078億元，較去年4.201億元下降3%。實(shí)際上，此情況從去年9月已經(jīng)開始，彼時(shí)廣州多個(gè)百貨商場(chǎng)銷售增速明顯放緩。特別是第四季度，因聚集著多個(gè)節(jié)慶日，本該是消費(fèi)旺季，但廣州百貨業(yè)銷售額卻出現(xiàn)同比增速下滑，降至個(gè)位數(shù)的情況。今年以來，穗百貨銷售不旺的狀況持續(xù)。有知情人士透露，一季度廣州多家百貨公司銷售額同比下降10%左右，部分百貨的最高降幅甚至達(dá)到兩位數(shù)。廣州多家百貨從2月份開始已經(jīng)陸續(xù)下調(diào)今年業(yè)績(jī)預(yù)期和計(jì)劃。 以深圳的天虹商場(chǎng)為例，2011年全年業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)28.1%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)18.3%，而今年一季度相對(duì)應(yīng)的是業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)6.87%，凈利潤(rùn)下降18.47%。而廣百股份、廣州友誼等廣州本地的百貨業(yè)龍頭今年一季度業(yè)績(jī)也出現(xiàn)下滑。 據(jù)了解，目前廣州以及周邊地市級(jí)市場(chǎng)的百貨企業(yè)業(yè)績(jī)都處于下降狀態(tài)，其中高端百貨企業(yè)的生意下滑明顯，中低端百貨店的銷售也有下滑但表現(xiàn)得更抗壓。 “這是消費(fèi)者購(gòu)買場(chǎng)所的選擇發(fā)生變化帶來的結(jié)果�！睆V州摩登百貨股份有限公司董事、副總經(jīng)理羅一星告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者。他認(rèn)為，目前我國(guó)零售市場(chǎng)上的基本矛盾是成本推動(dòng)下的商品價(jià)格上漲與居民實(shí)際收入下降，由于原材料、人工等成本的上漲，從去年到現(xiàn)在，商場(chǎng)里商品的價(jià)格都提升了30%~50%，但不同定位的百貨企業(yè)提價(jià)策略不同，高端百貨店依然堅(jiān)持賣高質(zhì)高價(jià)產(chǎn)品，中低端百貨企業(yè)的商品價(jià)格上調(diào)幅度相對(duì)較低，而折扣店、電商等渠道將價(jià)格設(shè)定在目前消費(fèi)者承受能力之內(nèi)�！爱�(dāng)消費(fèi)者的支付能力以及不同檔次的百貨企業(yè)商品價(jià)格發(fā)生變化時(shí)，消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買場(chǎng)所就會(huì)表現(xiàn)出選擇性，原來在高端百貨店的客戶購(gòu)買力減弱后會(huì)到中端商場(chǎng)來消費(fèi)，而中端商場(chǎng)價(jià)格提升后它的部分客戶也會(huì)流動(dòng)，這部分會(huì)流到折扣店、奧特萊斯和電商等，這是一個(gè)向下流動(dòng)的過程�！� 而摩登百貨作為廣州本地一家定位于時(shí)尚、價(jià)優(yōu)的中端百貨企業(yè)，今年上半年的業(yè)績(jī)基本穩(wěn)定�！敖衲晟习肽昴Φ前儇浀目蛦蝺r(jià)比去年同期提升了20%~30%，除了商品價(jià)格上漲的因素外，也說明我們客戶的購(gòu)買力比去年提升，高端百貨店的部分客戶流動(dòng)到我們這里。”羅一星表示。 另據(jù)記者了解，廣州天河城百貨旗下的番禺萬博歐萊斯名牌折扣店、奧體歐萊斯名牌折扣店等兩家店今年上半年的業(yè)績(jī)都有上升。 一位業(yè)內(nèi)人士分析，相對(duì)高端百貨店，中低端百貨店在促銷等方面更為主動(dòng)。如摩登百貨的一大經(jīng)營(yíng)特色是被稱為“摩登旋風(fēng)”的促銷手段，根據(jù)目標(biāo)客戶群開展間續(xù)性的、旋風(fēng)式的個(gè)性化促銷活動(dòng)，包括“買100送100”、“買200換500”、“會(huì)員日”等間續(xù)優(yōu)惠促銷活動(dòng)，同類商品實(shí)行最優(yōu)執(zhí)行價(jià)格，從而形成了忠實(shí)的目標(biāo)顧客群體。 客戶分流，高端百貨突圍壓力大 廣東百貨業(yè)的一大特點(diǎn)是高端百貨業(yè)發(fā)展困難�，F(xiàn)如今，廣百股份、廣州友誼等本地企業(yè)在廣東百貨業(yè)上還有著相當(dāng)?shù)脑捳Z權(quán)，但除了廣州友誼的環(huán)市東總店定位高端百貨外，其他百貨店大多數(shù)是中端定位。而近年來，廣州市經(jīng)貿(mào)委多次提出將高端作為廣州商貿(mào)發(fā)展的取向，政府招商面向國(guó)際一線百貨品牌，但收效甚微。 這背后是，廣東省臨近港澳且廣東人有很多海外、港澳關(guān)系，習(xí)慣性地去港澳購(gòu)物，甚至這在一定程度上已經(jīng)成為廣東人的一種生活方式，從而導(dǎo)致廣東的高端購(gòu)買力流向港澳�！皬V州的高端客戶群，特別是男性，一般選擇在香港購(gòu)物，然后在廣州友誼、太古匯做一些補(bǔ)充，中端的客戶群留在本地的主流百貨店消費(fèi)，包括廣百股份、廣州友誼、天河城等;而女性高端客戶群的本地化消費(fèi)趨勢(shì)比男性突出，本地購(gòu)買的比較多。”羅一星告訴記者。 與此同時(shí)，嶺南消費(fèi)文化的特征是相對(duì)務(wù)實(shí)，這也導(dǎo)致高端百貨很難發(fā)展。廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶表示，廣東本地人重吃、不重穿，購(gòu)物時(shí)追求產(chǎn)品質(zhì)量但不一定是品牌。再加上廣東氣候溫暖，在購(gòu)買衣服等產(chǎn)品支出上相對(duì)較少，短袖消費(fèi)比長(zhǎng)袖多、頻次大，所以百貨業(yè)的單店銷售與成長(zhǎng)比不上外省。“廣東商業(yè)的特點(diǎn)是小商業(yè)是主流，大眾化商業(yè)是主流，商業(yè)文化是平民商業(yè)，這使百貨業(yè)態(tài)的增長(zhǎng)動(dòng)力缺乏�！� 而除了廣州外，客戶分流的問題在廣東的東莞、佛山等地市級(jí)市場(chǎng)表現(xiàn)也非常明顯。以東莞為例，由于東莞的高端消費(fèi)人群很大部分是來東莞投資的港商、臺(tái)商，這些人一般都不留在莞城消費(fèi)，而選擇去附近的深圳、香港消費(fèi)。“此前東莞的資金熱衷于蓋酒店、商場(chǎng)等，但是由于本地沒有那么大的消費(fèi)力支撐，以及開發(fā)商本身經(jīng)營(yíng)能力不強(qiáng)等問題，導(dǎo)致目前東莞有大量的商業(yè)物業(yè)空置。”據(jù)了解，東莞兩大主力商業(yè)龍頭華南MALL、第一國(guó)際等運(yùn)作也不理想，多次調(diào)整招商規(guī)劃，但依然面臨部分招商不足、人流不旺等問題，經(jīng)營(yíng)窘迫。 而佛山市本地最大的百貨店興華商場(chǎng)有限公司內(nèi)部人士，由于佛山靠近廣州，所以當(dāng)?shù)氐母叨丝蛻羧洪L(zhǎng)期以來習(xí)慣了去廣州、港澳購(gòu)物，而興華作為當(dāng)?shù)匕儇洏I(yè)龍頭，它的定位是基本滿足當(dāng)?shù)刂卸硕嘣M(fèi)的商場(chǎng)�！艾F(xiàn)在廣州友誼、新光百貨、天河城、王府井、萬達(dá)等都要進(jìn)駐佛山市場(chǎng)，但是這些百貨進(jìn)入佛山后的定位都會(huì)往下走，會(huì)瞄準(zhǔn)興華百貨的定位來爭(zhēng)奪佛山中端市場(chǎng)的消費(fèi)群�！� 此外，電子商業(yè)也正在分流傳統(tǒng)百貨業(yè)的客戶。世紀(jì)創(chuàng)研2011年的《廣州及周邊地區(qū)快消品消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》顯示，40~55歲消費(fèi)者基本選擇傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)購(gòu)物，30~40歲消費(fèi)者中3%選擇網(wǎng)購(gòu)，18~30歲消費(fèi)者中28%選擇網(wǎng)購(gòu)。這意味著網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為年輕一代消費(fèi)者主流購(gòu)物渠道之一�！半S著大量品牌涌入網(wǎng)購(gòu)渠道，網(wǎng)購(gòu)的銷售扣點(diǎn)也從以前的18%，上升到現(xiàn)在30%左右�！毕蛭ㄆ窌�(huì)、京東等電商供貨的廣州多諾旺信息科技有限公司董事長(zhǎng)王萬軍透露，現(xiàn)在電子商務(wù)與廠商在議價(jià)上掌握了更多話語權(quán)。 “不過實(shí)體店購(gòu)物有一個(gè)體驗(yàn)，這是數(shù)字購(gòu)物無法復(fù)制的，高端百貨能夠提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)與感受，因此受網(wǎng)購(gòu)的沖擊相對(duì)較小，而中低端百貨店受到的沖擊將越來越大，而經(jīng)營(yíng)小商品的商鋪則最容易被網(wǎng)購(gòu)取代�！蓖跞f軍認(rèn)為。 面臨轉(zhuǎn)型，單體百貨店走向末路? 面對(duì)種種業(yè)態(tài)的沖擊，廣東的百貨業(yè)不得不嘗試改變。眾多傳統(tǒng)百貨紛紛試水購(gòu)物中心業(yè)態(tài)�！皬V百也在走這個(gè)方向，在花都、增城的店都是購(gòu)物中心模式，如增城店引入了大潤(rùn)發(fā)超市、餐飲、娛樂等�！睆V百集團(tuán)副總經(jīng)理潘建國(guó)介紹道，現(xiàn)在一些大的百貨集團(tuán)都在做購(gòu)物中心，基本上不開單體百貨店，走復(fù)合化之路。 而廣州最早的購(gòu)物中心——天河城早在1996年就已經(jīng)建成試業(yè)，現(xiàn)如今廣州已擁有超過十家大型購(gòu)物中心。一方面這由于廣州人有較高的消費(fèi)力。數(shù)據(jù)顯示，2011年廣州城市居民人均可支配收入達(dá)3.4萬元。在北上廣深四大城市中，廣州人均GDP位列第二，但消費(fèi)品零售總額卻只稍高于深圳，這顯示廣州消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。 另一方面，廣州對(duì)于擁有購(gòu)物、餐飲、娛樂一體的購(gòu)物中心有更多的包容�！皬V州居民對(duì)餐飲消費(fèi)很重視，外出就餐的頻率很高，飲食支出占居民總支出的比例較大�！比招抛C券的研究員賈偉認(rèn)為。這一特點(diǎn)在當(dāng)?shù)亓闶蹣I(yè)界中有著較高的認(rèn)同。購(gòu)物中心眾多的餐飲名店，也成為吸引當(dāng)?shù)刭?gòu)物者的一個(gè)重要因素。 據(jù)世紀(jì)創(chuàng)研2011年的《廣州及周邊地區(qū)快消品消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》顯示，在購(gòu)物地點(diǎn)的選擇上，40~55歲消費(fèi)者，46%選擇百貨商場(chǎng)(廣百、友誼)，37%選擇大型購(gòu)物中心(天河城、中華廣場(chǎng));30~40歲消費(fèi)者，47%選擇大型購(gòu)物中心，45%選擇百貨商場(chǎng);18~30歲消費(fèi)者，24%選擇購(gòu)物中心，17%選擇百貨商場(chǎng)。也就是說年輕一代消費(fèi)者選擇單體百貨店消費(fèi)的比例越來越低。同時(shí)調(diào)查報(bào)告還顯示，在逛街購(gòu)物的目的調(diào)查中，專門為某商品而出行占12%，休閑娛樂18%，與朋友聯(lián)絡(luò)感情20%，看看有沒有價(jià)廉物美商品42%，8%打發(fā)時(shí)間;在逛街同時(shí)伴隨的習(xí)慣(多選)調(diào)查中，喝早茶15%，吃中飯68%，吃晚飯42%，唱K、去酒吧28%，看電影24%。由此可見，購(gòu)物、餐飲、娛樂一體的購(gòu)物中心更迎合消費(fèi)者的逛街需求。 不過有業(yè)內(nèi)人士對(duì)于這些百貨集團(tuán)購(gòu)物中心化并不看好�！皬V百只是以主力店的形式進(jìn)駐購(gòu)物中心，并非自己建一家購(gòu)物中心�！蹦硰V州百貨商場(chǎng)的負(fù)責(zé)人表示，運(yùn)作一家大型購(gòu)物中心的成本非常高，普通百貨集團(tuán)根本沒能力運(yùn)作。例如5月10日，萬達(dá)在東莞東城拿下的土地，光土地成本就高達(dá)14億，再加上建設(shè)裝修、品牌引進(jìn)，項(xiàng)目的前后投入接近30億。 另一方面，國(guó)內(nèi)的購(gòu)物中心業(yè)態(tài)也在演變，現(xiàn)階段只做商場(chǎng)的購(gòu)物中心基本不存在，絕大多數(shù)中心城市都是整合酒店、住宅、商業(yè)、飲食、娛樂的綜合體。以“萬達(dá)模式”為例，通常在萬達(dá)的土地中，有一部分居住類用地，這解決了萬達(dá)的部分現(xiàn)金流。另一方面，萬達(dá)用所謂的訂單模式，“綁架”了主力商家。據(jù)了解，這些進(jìn)駐商家以“團(tuán)隊(duì)”模式聯(lián)合給萬達(dá)提供了項(xiàng)目建設(shè)投入約20%的資金實(shí)現(xiàn)了利益捆綁。再加上萬達(dá)自有的萬達(dá)影院、萬達(dá)百貨，以及與大品牌合資的萬達(dá)酒店，這才讓萬達(dá)模式得以快速?gòu)?fù)制。 “國(guó)內(nèi)百貨集團(tuán)除了商業(yè)運(yùn)營(yíng)方面外，在土地獲取、住宅開發(fā)等方面沒有任何優(yōu)勢(shì)�！痹撊耸勘硎�。據(jù)了解，現(xiàn)在不少百貨企業(yè)正在努力發(fā)揮其商業(yè)運(yùn)作的長(zhǎng)處。“我們也在嘗試做購(gòu)物中心的整體的拓展�！绷_一星表示，他們將購(gòu)物中心進(jìn)行整體租賃、經(jīng)營(yíng)管理�！澳壳拔覀�?cè)谧龅膬蓚�(gè)邊緣的店都是整體的購(gòu)物中心，花都的新光匯、新塘大旺城，有影院、卡拉OK、餐飲、主力百貨店以及休閑健身等”。 2012年初步統(tǒng)計(jì)，廣州在建、將建的綜合體項(xiàng)目至少有20個(gè)，廣佛兩地總計(jì)至少有42個(gè)�！皬V州老城區(qū)由于拆遷等問題，單體百貨店還將在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)存在，但是現(xiàn)在廣州的新商圈白云新城、番禺萬博等都是復(fù)合化發(fā)展，而廣州周邊的二線城市目前開發(fā)的項(xiàng)目基本上都是購(gòu)物中心或城市綜合體�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，2012年初步統(tǒng)計(jì)，廣州在建、將建的綜合體項(xiàng)目至少有20個(gè)，廣佛兩地總計(jì)至少有42個(gè)。 “百貨業(yè)這個(gè)業(yè)態(tài)不會(huì)消失，而是業(yè)態(tài)自身變革的問題�！蓖跸葢c表示。 |
