有著軍人的效率與干練、臺(tái)灣人的嚴(yán)謹(jǐn)與睿智、天津人的和藹與坦誠,在樂購華北區(qū)本部的一間辦公室,記者見到了剛剛參加完培訓(xùn)會(huì)議的沈明玉店總。 “我更愿意把自己看作是銜接企業(yè)文化與門店經(jīng)營的一名匠人”,在記者問到是如何理解店總一職時(shí),沈明玉作了如此形容,是執(zhí)行公司經(jīng)營理念、實(shí)現(xiàn)企業(yè)核心價(jià)值的門店帶頭人,是門店人力、資產(chǎn)、商品、銷售的第一負(fù)責(zé)人,也是把公司利益與門店經(jīng)營緊密聯(lián)系在一起的踐行人。
受惠于企業(yè)文化 在采訪中,沈明玉提到最多的就是公司的企業(yè)文化。“商品與服務(wù)制勝,為顧客盡心盡力,設(shè)身處地、推己及人,這幾個(gè)方面,讓我在樂購切實(shí)體會(huì)到了企業(yè)文化對(duì)一個(gè)企業(yè)發(fā)展的重要性!鄙蛎饔裰v起這些一臉的自豪。 “商品與服務(wù)制勝”,在樂購,遠(yuǎn)不只是一句口號(hào),我們有行之有效的措施。 在樂購店里,首先值得稱道的是其長(zhǎng)期系統(tǒng)的市調(diào)機(jī)制。這一機(jī)制重點(diǎn)針對(duì)3500支民生單品,每日都會(huì)有專業(yè)市調(diào)人員進(jìn)行商圈價(jià)格調(diào)查,根據(jù)市調(diào)結(jié)果,合理的進(jìn)行價(jià)格調(diào)整,確保了門店低價(jià)形象,以達(dá)到用商品優(yōu)勢(shì)把顧客吸引來。 “前些天,我們經(jīng)過市調(diào)就發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的某款洗發(fā)水18.9元/瓶,而樂購該門店當(dāng)時(shí)的售價(jià)要稍高些,經(jīng)過市調(diào)分析以及與相關(guān)部門的協(xié)調(diào),現(xiàn)在我們此款商品的正常售價(jià)調(diào)為18.5元/瓶!鄙蛎饔裼脤(shí)例證明著市調(diào)的重要性。 光能把顧客吸引來還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,更重要的是怎樣把顧客留下來,在這方面,“神秘顧客旅程”起著非常重要的作用。 相信業(yè)界對(duì)“神秘顧客”都不陌生,但是又有幾家企業(yè)在持之以恒地執(zhí)行著就不得而知了!啊衩仡櫩吐贸獭ぷ鞯膱(zhí)行在樂購的被重視程度不亞于對(duì)銷售額的追求”,沈明玉說,就拿津友店來講,門店經(jīng)過8年的發(fā)展,現(xiàn)擁有著多達(dá)3.4萬名的忠實(shí)會(huì)員顧客,而樂購每日的神秘顧客就是從這些忠實(shí)的會(huì)員顧客當(dāng)中選擇出來的。 有人把神秘顧客比喻成“偵探”,這樣說部分的概括了神秘顧客的“使命”,但是在樂購,“神秘顧客旅程”簡(jiǎn)單地說,就是結(jié)束一天的賣場(chǎng)體驗(yàn)后,還要完成公司提供的一張“神秘旅程表單”,在上面具體地填寫包括對(duì)賣場(chǎng)商品、服務(wù)、購物環(huán)境等方面的一些體驗(yàn)情況。 比如,促銷員在推銷商品時(shí)用語是否規(guī)范;顧客找不到商品時(shí),是否有員工主動(dòng)提供幫助;賣場(chǎng)貨架是否清潔、地面是否干凈、燈光是否舒適;收銀員結(jié)賬是否唱票,用語是否規(guī)范等一系列問題。 第二天晨會(huì)上,店長(zhǎng)或店值班就會(huì)公示前一天“神秘顧客旅程表”,根據(jù)神秘顧客提供的情況對(duì)相關(guān)人員的行為作出相應(yīng)處理,這就有效的對(duì)門店服務(wù)起到了監(jiān)督與促進(jìn)作用。 同時(shí),通過與忠實(shí)會(huì)員顧客的互動(dòng),也提升了門店在整個(gè)消費(fèi)者心目中的形象。 獨(dú)特的二八法則 提到“二八”法則,一般會(huì)想到超市占比20%的單品,承擔(dān)著80%的銷售額這一商品經(jīng)營概念。但是沈明玉的“二八”法則卻用在了工作方式當(dāng)中,即在店工作時(shí)間的80%屬于賣場(chǎng),20%的時(shí)間用于處理數(shù)據(jù)分析等必須在辦公區(qū)才能完成的工作。 沈明玉解釋道,其實(shí)他的這種“二八法則”適用于在門店工作的每一名員工。促銷員、理貨員除去整理庫房、取貨的時(shí)間,基本上都應(yīng)該出現(xiàn)在賣場(chǎng),做好商品的陳列、為顧客提供周到的服務(wù)時(shí)間應(yīng)不少于其在班時(shí)間的80%,同時(shí)組長(zhǎng)的職責(zé)就是要為員工的上述工作提供必要的指導(dǎo)和幫助,并協(xié)助課長(zhǎng)做好工作安排;課長(zhǎng)包括經(jīng)理與店總,在除去必要的在辦公區(qū)才能完成的工作后,在賣場(chǎng)做好現(xiàn)場(chǎng)管理、參與顧客服務(wù)、指導(dǎo)員工工作的時(shí)間均要達(dá)到在班時(shí)間的80%以上。 “經(jīng)營無大事,我們的工作就是細(xì)節(jié),就是把最好的商品用我們最好的服務(wù)提供給每一名顧客”,這是沈明玉常掛在嘴邊的一句話,“在門店經(jīng)營中,無論是促銷員、理貨員、組長(zhǎng)、課長(zhǎng)或經(jīng)理,包括我自己,賣場(chǎng)才是我們的第一工作崗位。” 儒商的人格魅力 俗話說,欲善其事,必先利其器。而沈明玉追求的則是善其事與利其器并舉。店總作為門店第一負(fù)責(zé)人,要使一個(gè)上萬平方米的商業(yè)體實(shí)現(xiàn)良性運(yùn)轉(zhuǎn),并不是件輕松的事。對(duì)于“善其事、利其器”,沈明玉談了自己的理解。“善其事”就是要充分利用店內(nèi)資源做好商品經(jīng)營銷售工作,實(shí)現(xiàn)最大化盈利;“利其器”在這里主要側(cè)重于門店員工的培養(yǎng)工作;既要把工作做好,同時(shí)又要使員工獲得寬松的成長(zhǎng)空間。如何充分發(fā)揮每名員工的特長(zhǎng)與員工積極性顯得尤為重要。在這方面,沈明玉有自己的管理辦法。 他說,針對(duì)每名員工與管理者,公司都有科學(xué)的考核機(jī)制,在每日召開的店會(huì)上,門店主要管理者都要進(jìn)行工作匯報(bào)。沈明玉每次都參與其中,對(duì)自己的工作狀況也向大家做以通告。這樣既方便了與中層管理者的溝通,同時(shí),也大大的激勵(lì)了同事們的工作積極性。 “在企業(yè)發(fā)展的同時(shí),也使得員工個(gè)人獲得成長(zhǎng)與發(fā)展,這也就是我所說的‘利其器’”,沈明玉談到對(duì)人才的培養(yǎng),深有感觸,在津友店的四年時(shí)間里,門店的員工結(jié)構(gòu)得到了逐步優(yōu)化,期間,經(jīng)沈明玉指導(dǎo)和培養(yǎng)起來的干部有6名從課長(zhǎng)級(jí)成長(zhǎng)到樂購經(jīng)理級(jí)的。 零售行業(yè)的工作節(jié)奏本來就很快,而且在時(shí)間上也沒有規(guī)律,尤其對(duì)于店總來說,晚上睡覺時(shí)夢(mèng)到店內(nèi)工作管理上的事更是正常。 “家人的愛與支持是追逐事業(yè)成功的不竭動(dòng)力”,家庭也是沈明玉的力量之源。 在這方面,沈明玉有自己的獨(dú)到處理,其實(shí)家庭與事業(yè)并不是不可調(diào)和的一對(duì)矛盾體,家庭的和睦美滿是我在工作上能夠全心投入的前提。言談中,記者感覺到了沈明玉對(duì)于家人的愛與感謝。“希望在休假時(shí),好好的陪家人出去玩一次”,這是采訪臨近結(jié)束時(shí),沈總特意對(duì)記者講的一句話。
□ 記者后記 采訪結(jié)束后,或許是懷著某種好奇或是想要驗(yàn)證些什么的心理,記者突然有了一種想去樂購賣場(chǎng)逛逛的沖動(dòng)。 其實(shí)市調(diào)機(jī)制、包括神秘顧客在內(nèi),這些在業(yè)界經(jīng)營當(dāng)中都不是什么新鮮玩意兒,關(guān)鍵是看有沒有把它們當(dāng)做一種日常工作切實(shí)的執(zhí)行下去。在樂購的賣場(chǎng)里記者發(fā)現(xiàn),與大多數(shù)零售企業(yè)的POP掛板相對(duì)比較單一不同,在這里用于懸掛POP的掛板上有的標(biāo)有紅色調(diào)的“會(huì)員”的字樣,有的是藍(lán)色調(diào)的“低價(jià)”的字樣,有的則是正!按黉N”的樣式,還有的是插在商品旁邊的“市調(diào)商品”搖搖牌…… 看似不同的POP懸掛板,其實(shí)是代表著樂購不同類別的低價(jià)商品,有的正是根據(jù)市調(diào)結(jié)果而變價(jià)的單品,比如上面提到的“市調(diào)商品”搖搖牌。 在逛到清潔用品區(qū)域時(shí),我特意找到了一款個(gè)人常用的海飛絲200ml薄荷怡神洗發(fā)水,價(jià)簽顯示正常售價(jià)為18.5元/瓶,而在其他超市,基本上最低售價(jià)也在18.9元/瓶。 我當(dāng)時(shí)心里只有一種想法,好多企業(yè)都在學(xué)經(jīng)營,講創(chuàng)新,其實(shí)大多的時(shí)候我們并不缺少經(jīng)營方法,而是首先已經(jīng)把這些方法給否定了,認(rèn)為沒用,一心只想找自己沒聽說過的經(jīng)營“高招”,認(rèn)為那才能體現(xiàn)經(jīng)營水平,現(xiàn)在看來,這種想法倒讓我有種想笑的感覺。 正如沈明玉說的一句話,“很多時(shí)候,經(jīng)營的‘秘訣’就藏在我們賣場(chǎng)里,管理者要做的就是發(fā)現(xiàn)它們,執(zhí)行下來。”
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