在餐廳營(yíng)銷的手段里，還是打折促銷最有效！

    但是簡(jiǎn)單粗暴的直接送折扣，經(jīng)常會(huì)造成忙得夠嗆到最后卻只是賠本賺吆喝，玩的次數(shù)多了還會(huì)自貶身價(jià)，讓顧客覺(jué)得不值得來(lái)正價(jià)消費(fèi)，由此形成惡性循環(huán)。

    “人都喜歡有挑戰(zhàn)性的東西，越是得不到的東西就越想要�！�

    而我們正好可以利用這一點(diǎn)，把打折促銷和項(xiàng)目挑戰(zhàn)結(jié)合起來(lái)，增加難度，讓顧客稍稍努力就能得到折扣。

    這樣的促銷方法會(huì)給餐廳帶來(lái)意想不到的宣傳效果。

    麥當(dāng)勞三口吃完一個(gè)漢堡

    馬來(lái)西亞麥當(dāng)勞推出了一款新麥香雞漢堡，這個(gè)漢堡的肉餅比普通漢堡的更大。但是，怎樣做才能明明白白告訴消費(fèi)者這個(gè)改變，并且推廣新品呢？

    他們決定不直說(shuō)，而是給年輕人一個(gè)挑戰(zhàn)，讓他們自己去感受，這個(gè)挑戰(zhàn)就是三口吃完一個(gè)漢堡，粉絲們?cè)趂acebook上直播，只要三口吃完一個(gè)漢堡即可免費(fèi)再領(lǐng)一份漢堡。

    就是這個(gè)活動(dòng)，很快在年輕人間流行起來(lái)，大家很熱衷于這種挑戰(zhàn)，甚至和朋友比賽看誰(shuí)能先吃完，看誰(shuí)吃得快，于是三周內(nèi)，店鋪的銷售額翻了一翻。這次推廣活動(dòng)，不僅推廣了新品，還讓新品成為了暢銷品。

    十口吃掉一碗抄手

    如果你開(kāi)的是面食店，就可以主打一個(gè)招牌：十口抄手。

    什么叫十口抄手呢？就是十口之內(nèi)把一碗抄手吃完就算你挑戰(zhàn)成功，成功之后可以打折或者贈(zèng)送一瓶飲料，如果你這個(gè)挑戰(zhàn)是發(fā)在朋友圈或在抖音上直播的話，那就直接免單。

    對(duì)不走尋常路的年輕人而言，這種活動(dòng)增加了樂(lè)趣。如果面食店開(kāi)在辦公大樓，那很多趕時(shí)間的顧客既能節(jié)約吃飯時(shí)間，又能獲得優(yōu)惠的機(jī)會(huì)，更重要的是這家店的翻臺(tái)率上來(lái)了，和其他店對(duì)比起來(lái)，消費(fèi)者更愿意選擇來(lái)這家店。

    類似的還可以做“一分鐘過(guò)橋米線”，能直播一分鐘吃完米線的都是英雄，必須免單！龍蝦店的話，就來(lái)個(gè)“一分鐘剝龍蝦比賽”，獲勝的人剝出的龍蝦免費(fèi)吃等。

    設(shè)計(jì)跳遠(yuǎn)游戲

    在餐廳門口，放一塊立定跳遠(yuǎn)的墊子，根據(jù)跳遠(yuǎn)的距離打折，跳到指定位置就可以獲得打折或免單。

    由于每個(gè)餐廳情況不同，餐廳可以根據(jù)自身情況調(diào)整折扣和贈(zèng)送的菜品、飲品。

    本來(lái)跳遠(yuǎn)就和健身有聯(lián)系，加上大家的勝負(fù)欲，很容易提高大家參與的積極性。

    看誰(shuí)視力好

    有一個(gè)眼科醫(yī)院也用了這樣的“挑戰(zhàn)”邏輯做了一個(gè)廣告，特別的有創(chuàng)意。

    這家眼科醫(yī)院是一棟獨(dú)立的樓房，然后在面向公路的那一面的裝修，做了一個(gè)超級(jí)大的視力表。

    當(dāng)你開(kāi)車駛向眼科醫(yī)院方向的時(shí)候你就可以看到這個(gè)視力表，本能的你可能就會(huì)閉上一只眼睛去看看自己是否能看到最小的字，讓所有人都可以強(qiáng)記憶到這里是一家眼科醫(yī)院，這個(gè)廣告實(shí)在是太創(chuàng)意，也導(dǎo)致了互聯(lián)網(wǎng)上大量的傳播。

    我們是做餐飲的，把視力表的內(nèi)容換一換，這個(gè)創(chuàng)意就可以放到餐館里用。

    如果消費(fèi)者需要優(yōu)惠，那就讓消費(fèi)者自己看，能看到什么就可以免費(fèi)贈(zèng)送什么，比如視力表最大字的一排，送的就是衛(wèi)生紙，最小字的一排送的可能就是一盤鹵豬尾巴，所見(jiàn)即是所得，靠自己的能力吃飯。

    小 結(jié)

    需要特別注意的是，餐廳所挑選的營(yíng)銷活動(dòng)，要特別好玩，參與度高，才會(huì)被廣泛傳播，達(dá)到增加銷量促進(jìn)營(yíng)收的目的。