春分時節(jié)，萬物復(fù)蘇，味蕾也將在和煦的春風(fēng)中漸漸覺醒。近日，一場主題為“慢食主義”的美味覺醒體驗活動在廣州百信廣場必勝客餐廳開啟。當(dāng)藝術(shù)遇上美食，不僅能讓人放下忙碌和焦慮細(xì)品每一口的精致，還能讓盤中的食材成為一道視覺盛宴。伴隨318新菜單的隆重登場，廣州必勝客攜手藝術(shù)跨界平臺摩登氧分，特邀新銳藝術(shù)家鄧瑜，以藝術(shù)為載體，共同打造“美味覺醒”體驗館，開啟了一場視覺、味覺、嗅覺的多重感觀之旅，多維度感受必勝客食材的“鮮活覺醒”！

（在美味覺醒體驗館里探尋黑松露的蹤跡）

   當(dāng)代生活的快節(jié)奏讓人容易麻木和迷失，面對一桌美食，囫圇吞咽代替了細(xì)心咀嚼。在喧囂的都市叢林中，必勝客反其道而行，用食物的本真喚醒味蕾，提醒人們慢下來，用細(xì)致品味的一餐抵御生活的匆忙。3月18日，必勝客發(fā)布2019春季全新菜單，除了在產(chǎn)品創(chuàng)新上加入更多想象力和顛覆性，比2018年菜單更是更新了近20款菜品。據(jù)必勝客品牌總經(jīng)理蒯俊（Jeff Kuai）介紹，這是一個歷經(jīng)三百多天匠心打造，從研發(fā)、供應(yīng)鏈到物流近百人團(tuán)隊共同參與的美味工程，最后由十多萬名必勝客員工為大家呈現(xiàn)。必勝客對口味、創(chuàng)意和顏值的不懈精進(jìn)，一方面滿足新中產(chǎn)階級對食物品質(zhì)和美味口感的追求，同時也映襯了去年秋天全新發(fā)布的品牌主張“新必勝客，總有新發(fā)現(xiàn)”。

（318新菜單充滿驚喜感）

   嗅覺蘇醒當(dāng)藝術(shù)遇上美食

   此次活動廣州必勝客特別邀請了當(dāng)代新銳藝術(shù)家鄧瑜以“頂級食材、春季新力量”為創(chuàng)作理念，融合廣州必勝客全新餐廳的明亮簡約氛圍，創(chuàng)作了系列主題作品：黑松露藝術(shù)玻璃屋，在魔幻森林里體驗一場獨特的尋味之旅；近距離與水牛奶酪“女皇”布拉塔芝士親密接觸，透過觸覺感受布拉塔芝士云朵般軟綿般的質(zhì)感；通過體感互動體驗手作比薩餅底的樂趣；造型奇特的牛肉樹與必勝客超牛聯(lián)盟牛排拼盤完美結(jié)合，讓人將牛排“知識點”一網(wǎng)打盡……

（廣州新銳藝術(shù)家鄧瑜在藝術(shù)作品前分享新菜單引發(fā)的藝術(shù)靈感）

（多本輕食主義暢銷書籍作家、營養(yǎng)師Nicole跟大家分享慢食主義的奧妙）

   伴隨著知名美食家、美食攝影師、大眾點評黑珍珠評委Teddy對高級食材的點評，打開“黑松露藝術(shù)玻璃房”讓人仿佛進(jìn)入了奇妙的魔幻森林世界，藝術(shù)家鄧瑜分享其創(chuàng)作靈感來源于被譽為“餐桌上的鉆石”黑松露的神秘蹤跡和氣味。據(jù)了解，黑松露因產(chǎn)量稀少，難以采集保存以及獨特的美味，被譽為“餐桌上的鉆石”。它自然散發(fā)的奇特氣味極具神秘感，更有千人千味一說。其多維的氣味能激發(fā)其它食材的美味基因，成就一道道饕餮佳肴。在鄧瑜的藝術(shù)作品里則以旖旎藝術(shù)景致與黑松露的神秘感形成鮮明的對比，觀賞者可從中取出盛載黑松露的玻璃球放于鼻子前細(xì)聞，感受黑松露的獨特氣味。

（藝術(shù)家鄧瑜創(chuàng)作的魔幻森林里的黑松露）

（知名美食家、美食攝影師、大眾點評黑珍珠評委Teddy在鼻尖輕嗅黑松露獨特氣味）

   必勝客不僅為食客們引入世界各地的精良食材，也借助自身強大的產(chǎn)品研發(fā)能力，發(fā)掘中國本土優(yōu)質(zhì)食材制成佳肴。云南永勝縣是全球重要的優(yōu)質(zhì)黑松露產(chǎn)地之一，由于黑松露生長在地表之下，相當(dāng)隱秘，采挖難度高，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶缺乏相應(yīng)的科學(xué)采摘知識，導(dǎo)致黑松露生長環(huán)境日趨破壞，產(chǎn)量不斷下降，農(nóng)戶的收益得不到持續(xù)保障。2018年必勝客啟動“扶業(yè)計劃”社會責(zé)任項目，一方面將當(dāng)?shù)睾谒陕兑�入供�?yīng)鏈，開發(fā)黑松露系列產(chǎn)品，另一方面邀請中科院專家，針對黑松露收種環(huán)節(jié)粗放的問題，以“授人以漁”的模式培訓(xùn)農(nóng)戶，推動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

（皇后黑松露雞腿肉比薩）

   大方薄底 手作之韌

   作為行業(yè)潮流風(fēng)向標(biāo)和比薩專家，必勝客進(jìn)入中國29年以來，對比薩的探索從未停止。2019年初意式手拍大方薄底系列比薩一經(jīng)推出，就好評如潮。考究的餅底經(jīng)由16小時的低溫酵醒，手拍揉拉出氣孔豐富的輕盈薄底，輕輕抖成自然方形，配合著手作的溫度，仿佛每個面團(tuán)都有生命力，再鋪上滿滿一層餡料，放進(jìn)烤爐，出來的餅底外酥內(nèi)軟格外有嚼勁。

   除了餅底，在比薩的餡料搭配上，必勝客一直潛心鉆研如何用料理的藝術(shù)，發(fā)掘比薩的美味潛力。炙烤澳洲牛肉比薩應(yīng)運而生，精選肥瘦均勻的進(jìn)口澳洲牛后胸肉搭配必勝客獨家醬汁，混合三種菌菇，經(jīng)由恰到好處的炙烤，飽滿多汁的牛肉與莫扎里拉芝士相互融合，脂香與柔滑在齒尖相互交融。

（活動現(xiàn)場以黑科技感受面團(tuán)的手拍全過程）

   布拉塔芝士 至尊享受

   為了俘獲食客們挑剔且不斷變化的味蕾，作為西式休閑餐飲的扛鼎品牌，必勝客新菜單也不吝重磅推出配以頂級芝士的皇后云朵布拉塔芝士比薩。會爆漿的布拉塔芝士（Burrata Cheese） 被譽為水牛奶酪中的“女皇”，其獨特的風(fēng)味據(jù)說源自一百多年前的一個美味創(chuàng)想：將絲滑的奶油包裹在固體狀的莫扎里拉奶酪中，收口捆扎而成。布袋般的芝士質(zhì)地飽滿細(xì)膩、口味清爽柔滑、奶味十分濃郁。

   此次體驗館中三朵特別訂制的芝士云朵，顧客除了可以從中直接了解各種芝士小百科外，也把皇后云朵布拉塔芝士的特點美妙放大，輕飄柔軟的感覺讓所有觀眾都忍不住地想一試究竟。此次新品皇后云朵布拉塔芝士比薩精選意大利進(jìn)口布拉塔芝士，融合西班牙臘肉腸和牛肉糜炒制入料，配上葡萄酒醋腌制彩椒，一口下去汁水四溢，酸甜爽口，帶來多重味蕾享受。

（美食達(dá)人在活動現(xiàn)場感受來自皇后云朵布拉塔芝士的獨特觸感）

   打造拼盤主義 美味齊分享

   在傳統(tǒng)西餐文化中，分享的概念并不被提倡。必勝客新菜單的四大拼盤打破傳統(tǒng)，回應(yīng)新中產(chǎn)消費者非�？粗氐摹盎�動感”，放眼未來餐飲的多元選擇，鼓勵眾人一齊分享美食更具滋味。

   原肉整切的超牛聯(lián)盟牛排拼盤可供2-3人同時分享，柔嫩多汁的澳洲西冷、嫩中帶腴的法式肋眼，緊實細(xì)滑的美式黑椒，簡直是食肉愛好者的福音。而鄧瑜則把這種肉質(zhì)和口感帶來的奇妙變化，通過藝術(shù)解構(gòu)重新定義，還原在一頭“�！鄙�，特別打造的“牛肉樹”藝術(shù)作品，讓超牛聯(lián)盟牛排拼盤的三個部位特質(zhì)有趣地呈現(xiàn)，近距離觸摸非常有意思。

（近距離觸摸以必勝客超牛聯(lián)盟牛扒拼盤為靈感的藝術(shù)作品）

   此次新品還有針對日漸風(fēng)靡的輕食主義追求者度身定做的超級沙拉拼盤——集羽衣甘藍(lán)雞肉沙拉、美式凱撒沙拉、絢麗水果沙拉為一身的三合一超級沙拉拼盤是必點之薦。拼盤兼顧顏值、口味和營養(yǎng)，富含三十多種食材和配料，不愧為超級沙拉。另外，匯集了人氣單品濃情香雞翼、酥炸魷魚等六種小食的人氣重磅拼盤，以及適合甜蜜一族的甜點拼盤，也將讓食客們在必勝客獲得更有料，更超值的滿足。

（超牛聯(lián)盟牛排拼盤）

   在新必勝客，總有新發(fā)現(xiàn)。不倦探索和創(chuàng)新的精髓不僅用于對美味的鉆研，也被融入必勝客的品牌基因，使其不斷在用餐體驗、環(huán)境和服務(wù)上煥新升級。

   去年秋天，必勝客與紐約知名時裝設(shè)計師Anna Sui的合作，讓餐廳服務(wù)員穿上了帶有經(jīng)典“安娜紫”的定制制服，展現(xiàn)年輕潮流新形象的同時也希望帶來更貼心的服務(wù)。說到餐廳環(huán)境，“美味覺醒體驗館”所在的百信廣場必勝客餐廳就是一家剛剛升級的新版餐廳，一改以往紅色的基調(diào)，餐廳風(fēng)格簡約時尚，明亮通透的落地玻璃及藝術(shù)化的色調(diào)和光感烘托出恰到好處的用餐氛圍，藝術(shù)作品環(huán)繞愜意自然，為食客們帶來舒適自在不拘一格的就餐體驗。

   必勝客希望用多元的創(chuàng)造力持續(xù)創(chuàng)造意想不到的新鮮感和好味道。正如品牌總經(jīng)理蒯俊（Jeff Kuai）所說，“必勝客將在口感、顏值、新鮮感和尊崇感上帶給大家耳目一新的感覺。我們通過美食與讓人動心的細(xì)致服務(wù)，回應(yīng)客人的心意。希望必勝客成為總能給消費者帶來靈感的地方“。

   據(jù)悉，必勝客“美味覺醒體驗館”將持續(xù)向公眾開放至2019年4月1日，趕快到廣州市百信廣場5樓必勝客餐廳，一起解鎖食材背后的美味奧秘吧！