所謂“得人心者得天下”，挺俗的一句話。但放在非常時(shí)期，卻能發(fā)揮非常價(jià)值。 疫情當(dāng)下，一個(gè)茶飲品牌的自救引起了我的注意。

　　悸動(dòng)燒仙草的一位高管，應(yīng)對(duì)過(guò)2003年SARS危機(jī)，今年剛得到疫情消息，就第一時(shí)間指導(dǎo)大家把自救重心放在“人”上，很快穩(wěn)定局面，最大程度降低了損失。 他們這套辦法，簡(jiǎn)直是一套“疫期自救心理學(xué)”。

　　短期：“伙伴安撫計(jì)劃”

　　先把人心聚齊

　　2月10號(hào)，悸動(dòng)燒仙草的高管團(tuán)隊(duì)已經(jīng)基本就位，開(kāi)始了年后的正常復(fù)工。 一位團(tuán)隊(duì)高管有過(guò)應(yīng)對(duì)2003年SARS的經(jīng)驗(yàn)，讓他們得以提早行動(dòng)，按照疫情可能影響的時(shí)間，分為短期、中期和長(zhǎng)期，在很多品牌還在觀望的時(shí)候，他們緊急制定了至少一個(gè)季度的自救計(jì)劃。 而所有的一切，都是圍繞著“人的需求”進(jìn)行的。

　　“一罩難求”時(shí)，他們先給門店采購(gòu)齊了

　　先是反應(yīng)及時(shí)，悸動(dòng)燒仙草在過(guò)年期間，就高價(jià)采購(gòu)到10萬(wàn)多只口罩備用。包括84消毒液、測(cè)溫儀等疫期必備物資，也做了充足準(zhǔn)備。 1200多家店的悸動(dòng)燒仙草，門店以加盟為主。復(fù)工前的幾天，悸動(dòng)為每家店配了100個(gè)口罩，派高管為即將開(kāi)業(yè)的門店送去免費(fèi)的防疫物資。 為門店送去免費(fèi)防疫物資，圖片截取自《給悸動(dòng)加盟伙伴的一封信》

　　當(dāng)加盟商拿到總部送來(lái)的“戰(zhàn)略物資”時(shí)，滿心都是驚喜和感動(dòng)，心一下就拉近了。 近者悅，遠(yuǎn)者來(lái)。蜜雪冰城總部也發(fā)動(dòng)各方力量，想盡一切辦法，聯(lián)系貨源購(gòu)買口罩，給平臺(tái)員工及全國(guó)7000多家門店伙伴免費(fèi)配發(fā)口罩�！耙徽蛛y求”的當(dāng)下，總部保障員工安全的舉措，送到了心坎上。 

　　真金白銀補(bǔ)貼，減免100～160天管理費(fèi)

　　另外，為了提升抗疾期間經(jīng)營(yíng)能力，和客戶扶植共渡難關(guān)，悸動(dòng)燒仙草投入500萬(wàn)率先扶植加盟伙伴，減免100~160天管理費(fèi)。 

　　與加盟伙伴共渡難關(guān)，行動(dòng)迅速的還有一只酸奶牛，他們針對(duì)加盟商提出3項(xiàng)措施：免3個(gè)月管理費(fèi)、原材料供應(yīng)給予階段性補(bǔ)貼、免費(fèi)輸出直營(yíng)店員工。 總部真金白銀的補(bǔ)貼，即使難以彌補(bǔ)全部損失，心意也已經(jīng)傳遞到了。

　　著重講解疫情，從情緒到門店都做到“安心”

　　這兩天，逐漸走到考慮復(fù)工的階段。悸動(dòng)燒仙草的“安心門店”、“安心外賣”措施，開(kāi)始發(fā)揮作用。

　　在和加盟商溝通時(shí)，總部會(huì)著重講解疫情發(fā)展趨勢(shì)。以SARS時(shí)疫情舉例，進(jìn)行情緒梳理：2003年之后，餐飲行業(yè)出現(xiàn)了拐點(diǎn)大爆發(fā)，現(xiàn)在做好準(zhǔn)備，有望迎接5、6月份的高潮。提振信心的同時(shí)，也讓加盟商做好食品安全等SOP的嚴(yán)格考核。

　　悸動(dòng)總部又協(xié)調(diào)上線無(wú)接觸外賣、無(wú)接觸收銀等舉措，和外賣平臺(tái)合作進(jìn)行安心認(rèn)證，把認(rèn)證相關(guān)的材料送到加盟商手上，積極幫助門店復(fù)工和經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整。

　　和外賣平臺(tái)合作進(jìn)行安心認(rèn)證

　　總部行動(dòng)越積極，加盟商越愿意“跟著跑”

　　疫情到來(lái)，對(duì)于加盟品牌來(lái)講，相比資金壓力，此時(shí)更大的擔(dān)憂是加盟商凝聚力。

　　總部尚能承受沖擊，靠開(kāi)店為生的普通從業(yè)者撐不下去了怎么辦？隨著疫情延續(xù)，情緒焦慮下，加盟商很可能會(huì)“一哄而散”。

　　采訪多家品牌發(fā)現(xiàn)，區(qū)別于門店自身帶來(lái)的危機(jī)，這場(chǎng)突發(fā)的疫情，并沒(méi)有讓加盟商對(duì)品牌產(chǎn)生太多負(fù)面情緒。而此時(shí)如果總部有更多動(dòng)作，將能獲得更多認(rèn)同感。 總部有行動(dòng)更易獲得加盟伙伴的認(rèn)同感

總部送物資、減免管理費(fèi)的舉動(dòng)，不僅安撫了加盟商情緒，在整體業(yè)務(wù)的配合和推進(jìn)上也變得更加順利。據(jù)悸動(dòng)創(chuàng)始人吳斌介紹，“目前還沒(méi)有出現(xiàn)閉店情況�！�

　　中期：重點(diǎn)布局外賣、鮮果茶

　　讓門店看到發(fā)展方向

　　業(yè)務(wù)線調(diào)整，加大外賣投入

　　疫情之下，外賣成為多個(gè)品牌的布局重點(diǎn)，先把人心聚齊，讓措施可以落實(shí)得更徹底。

　　據(jù)悸動(dòng)燒仙草創(chuàng)始人吳斌介紹， 去年7、8月份，悸動(dòng)就建立外賣團(tuán)隊(duì)，準(zhǔn)備著力發(fā)展外賣業(yè)務(wù)。但彼時(shí)的模型還以加盟商管控為主，相對(duì)分散不統(tǒng)一。 這次疫情下，加盟商情緒受到安撫后，對(duì)總部響應(yīng)異常積極。悸動(dòng)趁機(jī)加大外賣投入，統(tǒng)一收回管理，在產(chǎn)品、菜單、裝修上進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)整，步調(diào)一致，加快外賣進(jìn)程。

　　產(chǎn)品調(diào)整，加大水果茶研發(fā)

　　不難預(yù)測(cè)，疫情結(jié)束后的一段時(shí)間，消費(fèi)者會(huì)對(duì)健康提高重視度。而對(duì)健康的顯性化表達(dá)，也變得更加重要。

　　在茶飲領(lǐng)域，水果茶富含多種健康元素。據(jù)吳斌介紹，悸動(dòng)燒仙草會(huì)推出提升免疫力、體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)，或新鮮制作類產(chǎn)品，如鮮果菜單。

　　另外，在產(chǎn)品研發(fā)上，為避免疫情后的物價(jià)波動(dòng)，側(cè)重大宗類水果、原料的使用。

　　長(zhǎng)期：非常時(shí)期凝聚人心

　　進(jìn)一步推動(dòng)品牌升級(jí)

　　加盟模式天生“心難齊”，借助非常時(shí)期壓力大，加盟商更“依賴”總部，更有利于協(xié)同一致、提高效率。

這為品牌的長(zhǎng)線計(jì)劃，提供了天然的助力。悸動(dòng)既定的品牌升級(jí)、盈利模式打磨的策略也借機(jī)推進(jìn)，反響更佳。 可以做的事情還有更多，比如：去年底，悸動(dòng)已經(jīng)落地門店升級(jí)計(jì)劃。疫情下，給團(tuán)隊(duì)預(yù)留出更多調(diào)整、打磨的時(shí)間。

　　同時(shí)，有了加盟商的配合，也可以進(jìn)一步提高外賣占比，有利于單店盈利模式的整體升級(jí)。

　　此外，正在推進(jìn)的分公司模式，也將在疫情期得以更好的落地。

　　越是困難時(shí)期，越是情感最脆弱、最容易“抱團(tuán)”的時(shí)機(jī)。借助這樣的機(jī)會(huì)錘煉企業(yè)凝聚力，疫情過(guò)后，品牌將迎來(lái)踩油門機(jī)會(huì)。

　　“人情味”，是疫期最有效的自救

　　不僅對(duì)加盟商，疫情期對(duì)整個(gè)品牌而言，都是一次做出“人情味”的機(jī)會(huì)。 這兩天，古茗、書(shū)亦燒仙草、7分甜創(chuàng)始人，都完成了人生的直播首秀——在線上通過(guò)直播的形式，和伙伴進(jìn)行溝通，互相激勵(lì)。 

　　18號(hào)下午，7分甜創(chuàng)始人謝煥誠(chéng)在不到半個(gè)小時(shí)的直播中，講了5家店鋪拿鋪的故事。每一次尋找店鋪的過(guò)程，都從以為“不可能”，到付出種種努力，最終收獲成功

　　疫情之下，激勵(lì)到位。 

　　直播的過(guò)程中，滿屏幕的比心送游艇，暫時(shí)無(wú)法一起工作的伙伴，聽(tīng)到老板的故事和親切聊天，隔著屏幕都能感受到公司的溫暖。 不止對(duì)內(nèi)部，飲品行業(yè)的溫度也在疫期集中釋放。

　　很多品牌把奶茶、咖啡送到一線，在各種媒體的視線里看到關(guān)于飲品的報(bào)道。

　　“武漢Wakanda輕飲咖啡為醫(yī)護(hù)人員送咖啡”的故事被央視新聞聯(lián)播報(bào)道

　　這些舉措，也讓整個(gè)行業(yè)獲取更多社會(huì)認(rèn)同。 

　　進(jìn)到門店，聞得到的84消毒水味道、看得見(jiàn)的“已消毒”等告知，也是一次換取顧客信任度的時(shí)機(jī)。疫情結(jié)束后許久，也將銘記這份安心。

　　讓顧客更安心

　　還有一些獨(dú)立門店，在政府允許的情況下，粉絲主動(dòng)要求老板開(kāi)店。在微信群里，顧客都把單下了——特殊時(shí)期，那些“寵粉”的、平時(shí)用心經(jīng)營(yíng)的門店開(kāi)始受到獎(jiǎng)勵(lì)。

　　相比于餐飲企業(yè)高度組織化的管理模式，剛剛起步的茶飲品牌雖然相對(duì)松散。但另一面的優(yōu)勢(shì)便是靈活、彈性、人情味。 不管加盟商慰問(wèn)計(jì)劃、伙伴安撫計(jì)劃、還是顧客安心計(jì)劃，特殊時(shí)期的人情味往往能起到四兩撥千斤的作用。 相比于一些硬性措施，圍繞著人，輸出更多關(guān)懷，是疫情最好的自救。而且，效果會(huì)延續(xù)更久遠(yuǎn)。