盒馬推出聯(lián)名螺螄粉臭豆腐粽 因首日脫銷未來或將全國限量

　　5月31日，盒馬宣布推出與五菱汽車共同打造的新品——螺螄粉臭豆腐粽子。螺螄粉臭豆腐粽一經(jīng)推出，立即受到市場熱捧；盒馬部分門店2小時內(nèi)即售罄。

　　兩個月前，盒馬推出的螺螄粉青團風靡一時，但“把螺螄粉包進粽子里”依然是項挑戰(zhàn)——盒馬3R采購總監(jiān)隱溪直言“這比青團還要難”。她表示，“首先螺螄粉搭配的餡料，比如腐乳、芝士、臭豆腐、榴蓮等。最后經(jīng)過味型的匹配，選擇了長沙的臭豆腐，辣度和層次感和螺螄粉最為相配。螺螄粉和糯米的融合，也要借助新疆手抓飯的手法，讓米和粉更緊實�！�

　　柳州是螺螄粉之鄉(xiāng)，來自柳州的五菱汽車在2020年推出的螺螄粉曾一度引發(fā)外界關注。柳州、五菱宏光、螺螄粉和盒馬粽子表面看似無關，實則有千絲萬縷的聯(lián)系。“能否產(chǎn)生‘品牌化學反應’，是我們看重的�！闭劶按舜温�(lián)名的初衷，盒馬品牌創(chuàng)意負責人趙晨表示，做聯(lián)名不是簡單的排列組合，“跨界，就要跨得狠一點。具有洞察創(chuàng)意的產(chǎn)品，才能讓跨界聯(lián)名有意義�！�

　　并非所有網(wǎng)紅+網(wǎng)紅都等于爆款，盒馬在跨界聯(lián)名上已有一套自己的打法。

　　據(jù)了解，盒馬從2017年就已開始嘗試推出聯(lián)名新品。盒馬與光明合作的流心奶黃八寶飯一炮而紅，淘寶高價代購難求。此后大批頭部網(wǎng)紅品牌紛紛加入，比如新式茶飲業(yè)的兩大山脈——喜茶和奈雪，就先后與盒馬聯(lián)名推出青團、粽子等時令產(chǎn)品，均在首日脫銷。

　　現(xiàn)在，盒馬將這套自有的“商品力秘笈”分享給合作伙伴。5月31日，盒馬宣布成立新品牌孵化中心——“盒馬X加速器”，0門檻開放資源和基礎設施，旨在幫助合作伙伴成長。興崛起的網(wǎng)紅品牌、志在“重返青春”的老字號品牌，以及發(fā)力餐飲零售化的餐飲品牌，將會成為“盒馬X加速器”新品牌孵化中心聚焦關注的重點領域。

　　據(jù)了解，盒馬未來在聯(lián)名品牌上還將會授權“只有盒馬有“的獨家定制款商品。通過對產(chǎn)品規(guī)格、口味、包裝等多維度的深度定制，鼓勵第三方品牌為盒馬獨立研發(fā)和創(chuàng)新更優(yōu)秀的產(chǎn)品，讓盒馬商品更具差異性，吸引力。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，盒馬對于消費者、消費趨勢的深入了解與洞察，與多年沉淀下來一張連接全國近300家門店的供應鏈網(wǎng)絡，對各品牌都將極具吸引力。從光明、喜茶到奈雪，再到五菱宏光，老字號、網(wǎng)紅品牌相繼與盒馬跨界聯(lián)名，看重的是盒馬的品牌基因和持續(xù)打造網(wǎng)紅爆品的能力。（圖文來源：盒馬）