零售業(yè)作為香港重要經(jīng)濟(jì)支柱，約占香港GDP的 4%。全行業(yè)擁有超過 6.3萬(wàn)家經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，且大多數(shù)為中小企業(yè)，聘用了超過 27萬(wàn)名員工。其為上下游相關(guān)行業(yè)如進(jìn)出口貿(mào)易及批發(fā)、住宿及餐飲服務(wù)等行業(yè)創(chuàng)造了超過 100萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　更為重要的是，香港零售業(yè)與市民生活息息相關(guān)，在為730萬(wàn)香港市民提供日常所需的同時(shí)，亦為每年超過5600萬(wàn)旅客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　香港零售業(yè)在2019年12月繼續(xù)大幅下跌，反映本地社會(huì)事件對(duì)與消費(fèi)及旅游相關(guān)活動(dòng)的沖擊仍然嚴(yán)重。根據(jù)香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處《二零一九年十二月份及全年零售業(yè)銷貨額臨時(shí)統(tǒng)計(jì)數(shù)字》資料，2019年第四季合計(jì)，香港零售銷貨量按年下跌24.1%，是有紀(jì)錄以來(lái)最大單季跌幅。尤其是在最近新型冠狀病毒疫情的威脅沉重打擊訪港旅游業(yè)和香港本地消費(fèi)氣氛，零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境變得更為惡劣。而零售業(yè)的短期前景直接取決于新型冠狀病毒疫情未來(lái)如何演變。

　　據(jù)香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處2月4日發(fā)表的最新零售業(yè)銷貨額數(shù)據(jù)，2019年12月零售業(yè)總銷貨價(jià)值臨時(shí)估計(jì)為362億元，較2018年同期下跌19.4%。2019年11月的零售業(yè)總銷貨價(jià)值的修訂估計(jì)較2018年同月下跌23.7%�？鄢�其間價(jià)格變動(dòng)后，2019年12月零售業(yè)總銷貨數(shù)量的臨時(shí)估計(jì)較2018年同月下跌21.0%。2019年11月零售業(yè)總銷貨數(shù)量的修訂估計(jì)較2018年同月下跌25.5%。

　　按零售商主要類別銷貨價(jià)值臨時(shí)估計(jì)分析，2019年12月與2018年12月比較，珠寶首飾、鐘表及名貴禮物的銷貨價(jià)值下跌36.7%；超級(jí)市場(chǎng)貨品銷貨價(jià)值下跌3.1%；服裝下跌22.1%；百貨公司貨品下跌25.3%；食品、酒類飲品及煙草下跌1.9%；電器及其他未分類耐用消費(fèi)品下跌17.4%；其他未分類消費(fèi)品下跌14.5%；藥物及化妝品下跌29.9%；汽車及汽車零件下跌2.5%；鞋類、有關(guān)制品及其他衣物配件下跌20.4%；家具及固定裝置下跌1.4%；書報(bào)、文具及禮品下跌14.8%；中藥下跌9.8%；眼鏡下跌19.3%。燃料銷貨價(jià)值則上升13.5%。

　　2019年第四季與第三季比較，經(jīng)季節(jié)性調(diào)整零售業(yè)總銷貨價(jià)值的臨時(shí)估計(jì)下跌7.1%，而經(jīng)季節(jié)性調(diào)整的零售業(yè)總銷貨數(shù)量臨時(shí)估計(jì)則下跌6.7%。2019年全年零售業(yè)總銷貨價(jià)值的臨時(shí)估計(jì)為4312億元，較2018年全年下跌11.1%，而總銷貨數(shù)量臨時(shí)估計(jì)則下跌12.3%。

　　按零售商主要類別銷貨價(jià)值臨時(shí)估計(jì)由高至低分析，2019年全年與2018年全年比較，珠寶首飾、鐘表及名貴禮物的銷貨價(jià)值下跌22.4%。百貨公司貨品銷貨價(jià)值下跌13.0%；服裝下跌14.6%；藥物及化妝品下跌13.2%；食品、酒類飲品及煙草下跌3.4%；電器及其他未分類耐用消費(fèi)品下跌15.6%；其他未分類消費(fèi)品下跌4.3%；汽車及汽車零件下跌5.9%；鞋類、有關(guān)制品及其他衣物配件下跌11.3%；家具及固定裝置下跌3.0%；書報(bào)、文具及禮品下跌6.3%；中藥下跌8.9%；眼鏡下跌13.8%。

　　此外，2019年全年與2018年全年比較，超級(jí)市場(chǎng)貨品的銷貨價(jià)值上升0.7%。其次為燃料，銷貨價(jià)值上升3.0%。

　　上述零售業(yè)銷貨額統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要是用來(lái)評(píng)估香港本地零售業(yè)短期的業(yè)務(wù)表現(xiàn)。

　　零售業(yè)銷貨額統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)包括消費(fèi)者在貨品方面的開支，但不包括占消費(fèi)者整體開支超過50%的服務(wù)開支，例如房屋、餐飲、醫(yī)療及保健服務(wù)、交通及通訊、金融服務(wù)、教育及娛樂方面的開支。此外，數(shù)據(jù)包括訪港旅客在本港購(gòu)買貨品方面的開支，但不包括香港居民在境外的開支。因此，上述數(shù)據(jù)不應(yīng)視為評(píng)價(jià)消費(fèi)者整體開支的指標(biāo)。

　　香港零售管理協(xié)會(huì)被公認(rèn)為業(yè)內(nèi)最具領(lǐng)導(dǎo)地位的機(jī)構(gòu)，并代表業(yè)界接受外界有關(guān)本港零售業(yè)的咨詢。2020 年 2 月 6 日《香港零售管理協(xié)會(huì)呼吁店鋪業(yè)主與零售業(yè)同行調(diào)整租金收取制度竭力履行社會(huì)責(zé)任》中指出，零售業(yè)自去年下半年受社會(huì)運(yùn)動(dòng)影響，經(jīng)營(yíng)非常困難，近期加上肺炎疫情打擊，情況變得更嚴(yán)峻，整個(gè)行業(yè)正步入超級(jí)寒冬。據(jù)協(xié)會(huì)最新調(diào)查，自 1 月 24 日起共 10 天的農(nóng)歷年傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，大部分零售商的平均生意額下跌三至五成，個(gè)別類別如珠寶鐘表、化妝品及服裝更大幅跌至八成。行業(yè)普遍預(yù)計(jì)2至3月份業(yè)績(jī)?nèi)詴?huì)下跌四至六成，中小企店鋪將率先成為重災(zāi)區(qū)，連鎖店在面對(duì)這重大困難，亦未必可以幸免。若零售業(yè)未能得到及時(shí)支持，將會(huì)出現(xiàn)大型倒閉潮，香港經(jīng)濟(jì)將會(huì)進(jìn)一步受到沉重打擊。面對(duì)重大危機(jī)，協(xié)會(huì)呼吁全港店鋪業(yè)主履行社會(huì)責(zé)任，向租戶提供租金舒緩或下調(diào)租金支持。由2月份開始采取以上措施，為期六個(gè)月，并因應(yīng)疫情發(fā)展，業(yè)主與租戶再酌情商議未來(lái)的租金安排。

　　香港零售店鋪的租金，一直以來(lái)都處于極高水平，反映了過去香港零售暢旺的情況。但現(xiàn)已今非昔比，在現(xiàn)時(shí)極度惡劣的環(huán)境下，按營(yíng)業(yè)額抽成，應(yīng)是一個(gè)比較公平和合理的租金計(jì)算方式�，F(xiàn)時(shí)零售及餐飲業(yè)唯一可以繼續(xù)營(yíng)運(yùn)的是減低租金成本。協(xié)會(huì)懇請(qǐng)店鋪業(yè)主幫助業(yè)界撐過是次難關(guān)，共同攜手為香港經(jīng)濟(jì)及保就業(yè)出一份力。

　　更令人堪憂的是，香港整個(gè)零售業(yè)自2019年下半年以來(lái)，先后面臨了本地社會(huì)事件及新冠病毒疫情的雙重打擊，疊加疫情的重大影響，香港的蔬菜、食品及日用品供應(yīng)，卻又存在供應(yīng)緊張的問題。

　　根據(jù)香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處《20191月至12月按零售商類別劃分的零售業(yè)銷貨價(jià)值指數(shù)》，新鮮或急凍魚類及禽畜肉類12月份上漲4%，全年上漲3.5%；新鮮蔬果12月份上漲7.8%，全年上漲8.4%。

　　進(jìn)入2020年1月份，蔬菜及零售食品價(jià)格上漲有一部分原因是春節(jié)因素導(dǎo)致。但自疫情全面爆發(fā)后，香港特區(qū)政府在春節(jié)后對(duì)疫情管控升級(jí)，對(duì)出入境開始加強(qiáng)管制的同時(shí)，新鮮綠葉蔬菜價(jià)格幾乎翻倍。最先是在大型商超買不到綠葉蔬菜和新鮮豬肉，再過幾天，一個(gè)偌大的超級(jí)市場(chǎng)居然連大米也售罄。而后，市民又開始囤嬰兒奶粉，然后又囤包括生活用紙等在內(nèi)的日用品。囤積口罩、酒精和消毒液等防護(hù)類商品是可以理解的，但是囤積日用品，則令很多人疑惑不解。這或許是因?yàn)橄愀墼谶^去一百多年的時(shí)間里經(jīng)歷了很多慘痛教訓(xùn)，令香港市民的憂患意識(shí)更為強(qiáng)烈。

　　元宵節(jié)當(dāng)天下午，筆者本人去超市采購(gòu)，雖然新鮮綠葉蔬菜和肉類的供應(yīng)充足，而諸如大米等貨架上仍然是空的。而在貨架醒目位置，則有提示：“為了讓更多顧客購(gòu)買到所需用品，每位顧客限購(gòu)以下貨品種類每款2件“。具體為：漂白水、消毒藥水、酒精、洗手液、衛(wèi)生巾；大米、衛(wèi)生卷紙、盒裝紙、包裝紙巾、消毒濕紙巾。以上所列商品，均已全部售罄。筆者在大年初六買米時(shí)，貨架上也只剩一半的大米，到第二天就全部沽清了。時(shí)隔一周后，也未見及時(shí)補(bǔ)充貨品。

　　雖然新鮮綠葉蔬菜和新鮮肉類的供應(yīng)跟上來(lái)了，但價(jià)格也不見回調(diào)。當(dāng)然，豬肉價(jià)格自去年下半年以來(lái)的豬瘟影響，價(jià)格一直居高不下。此次疫情爆發(fā)后，豬肉價(jià)格也確實(shí)有所上漲，保守估計(jì)，漲幅約20—30%。水果類漲幅約20—30%，考慮到春節(jié)因素，屬于正常范圍。但更多的是綠葉蔬菜價(jià)格幾乎翻倍。截止到2020年2月8日元宵節(jié)當(dāng)天，香港九龍奧海城Market Place超市的蔬菜及新鮮肉類價(jià)格為：上海青118港幣/kg，芥蘭苗128港幣/kg，豆苗198港幣/kg，菠菜168港幣/kg，菜心苗128港幣/kg，銀絲旺菜（白菜仔）98港幣/kg，土豆36港幣/kg，蓮藕45港幣/kg，胡蘿卜35.9港幣/kg；香港農(nóng)場(chǎng)新鮮特級(jí)豬展262.3港幣/kg，其他豬肉品類在此基礎(chǔ)上約上下浮動(dòng)10%。而冰鮮雞、牛肉等肉類價(jià)格則變化不大。

　　最直接的感受是，春節(jié)之后，每次去超市采購(gòu)蔬菜食品等商品，平均花費(fèi)大約400港幣，而與之前的支出相比較而言，在生活成本的整體支出大約上升了30—40%左右。