本網(wǎng)訊 （第一商業(yè)網(wǎng)記者 陳玫11月12日報道）  2009年11月12日，由廣州市人民政府主辦，廣州市旅游局、正佳廣場、廣州市飲食行業(yè)商會承辦的第23屆廣州（國際）美食節(jié)在天河正佳廣場隆重開幕。據(jù)悉，本屆美食節(jié)舉行時間為11月12日-22日（分會場活動時間為一個月），具體內(nèi)容包括開幕式、特色美食廣場、精品美食展、烹飪演藝廣場、品牌餐飲用品用料展、“名菜名點”評比、“食在廣州”攝影展、閉幕式等10多個項目，期間市民可在正佳廣場主會場及38個分會場盡情享受美食盛宴。

    明年廣州將迎來備受矚目的亞運會，本屆美食節(jié)以“迎亞運，好味廣州”為主題，務(wù)求使美食節(jié)成為亞運會前廣州市餐飲綜合服務(wù)能力的一次演練。本屆美食節(jié)設(shè)置了以各大特色高檔酒店、酒家為代表的主題展示會場，以中檔飲食為代表的系列活動會場，以及以大眾餐飲為代表的分會場，全面展現(xiàn)廣州飲食的整體實力和宣揚“全市美食節(jié)、全民美食節(jié)”的理念。同時，在氣氛布置、主題設(shè)計等方面加入了亞運的元素，將亞運與美食有機結(jié)合，進一步豐富美食節(jié)的內(nèi)涵。

    經(jīng)過歷屆市政府的精心打造和各級餐飲企業(yè)的積極參與，美食節(jié)活動已擦亮了“食在廣州”的金字招牌，對廣州飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展已起到積極的推動作用。一年一度的美食節(jié)不僅見證了粵菜的發(fā)展歷程和文化轉(zhuǎn)變，而且成為了國內(nèi)外餐飲行業(yè)交流、展示的一個良好平臺，每年均以其獨特的魅力為廣大市民游客奉獻上一場精彩的美食文化大餐，今年更緊密結(jié)合廣州亞運會熱點，大大深化了美食節(jié)的意義。

    特色美食齊亮相，八大菜系均可嘗

    在本屆美食節(jié)的主會場正佳廣場北門廣場設(shè)有特色美食廣場，為滿足市民需求，特色美食廣場展出的食品均采用明火烹制，讓市民游客在現(xiàn)場大飽口福。特色美食廣場分為海南美食體驗區(qū)，臺灣美食體驗區(qū)，日韓美食體驗區(qū)，泰國、馬來西亞及東南亞美食體驗區(qū)，上海及江南小吃體驗區(qū)。此外，在全市還設(shè)有的38家分會場，各分會場均設(shè)有主題LOGO及專為美食節(jié)量身定做的精品菜單，主會場及分會場展出的菜系囊括了我國的八大菜系，成為本屆美食節(jié)的一大亮點。

    精品展示嘉年華  創(chuàng)新傳統(tǒng)飽眼福

    在本屆美食節(jié)的主會場正佳廣場四樓展覽區(qū)，來自廣州各大酒店和著名餐飲企業(yè)均設(shè)置了獨立的展臺，展出各式新潮美食佳肴及精湛的擺臺藝術(shù)。各大餐飲企業(yè)對展臺均設(shè)定了不同的主題，如“年夜飯”、“婚宴”、“壽宴”等特色地方名宴以及以“農(nóng)家菜”為主題的系統(tǒng)展臺，精心炮制出具備獨特地方飲食特色和創(chuàng)新理念的菜肴，令市民游客大開眼界。

    哪里好吃好玩話你知——亞運廣州美食推廣大使出爐

    亞運廣州美食推廣大使評選活動已于9月初正式啟動，共計約有6000多名各行各業(yè)人士報名參與。經(jīng)過了海選、初賽、復(fù)賽、總決賽等環(huán)節(jié)，選出50名亞運廣州美食推廣大使，其中部分代表將亮相美食節(jié)，與市民游客進行互動，介紹廣州的飲食文化、特色美食。同時，亞運美食推廣大使將在亞運會舉辦期間進駐亞運村，為各國來賓及運動員提供特色服務(wù)。

    尋找千雙巧手----烹飪廚藝你我拼

    美食節(jié)期間，在主會場正佳廣場四樓中庭，每天均有不同形式的廚藝演示和比拼節(jié)目。美食節(jié)組委會將組織“尋找千雙巧手”“餐飲名人面對面”、“美女廚男斗秀場”、“親子廚藝教室”等多項現(xiàn)場活動，增加與現(xiàn)場觀眾的互動，進一步擴大美食節(jié)的影響力。

    餐飲用品、用料全面睇

    餐飲用品和用料是餐飲業(yè)發(fā)展的根基，而普通市民對品種繁多的餐飲用品、用料基本認識不多。廣州餐飲業(yè)的各類餐飲用品和用料陳列展，是本屆美食節(jié)的一大亮點，為美食節(jié)增添更多的趣味性。在一份份不同的餐飲用品中，可以找到許多著名廣州餐飲企業(yè)昔日的影子，甚至可以從小小的餐飲用料中看到廣州餐飲業(yè)多年來的巨大變化。