位于太陽(yáng)新天地的“泰靚”首店，最引人注目的是門口幾面具有泰國(guó)風(fēng)情的泰式鼓。

     本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 8月11日廣州報(bào)道）廣州蕉葉飲食集團(tuán)旗下的“泰靚”首店自7月28日開業(yè)以來(lái)，無(wú)論中餐還是晚餐，日日人氣爆滿。在餐飲業(yè)低迷的大環(huán)境下，作為泰式時(shí)尚餐廳的“泰靚”何以突出重圍受追捧？有業(yè)內(nèi)人士分析，除了廣州蕉葉的品牌效應(yīng)，“泰靚”因主打泰式時(shí)尚餐飲、性價(jià)比高等優(yōu)勢(shì)，受到消費(fèi)者親睞。據(jù)悉，“泰靚”第二店已簽約進(jìn)駐新鴻基宏城廣場(chǎng)。

    近幾年，隨著餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，消費(fèi)者和市場(chǎng)需求的變化，大眾餐飲仍是推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的中流砥柱。作為廣州本土知名的大眾餐飲品牌——廣州蕉葉，多年來(lái)一直以經(jīng)營(yíng)泰國(guó)菜而聞名。目前，除了廣州蕉葉，旗下還有子品牌亞洲土地，“泰靚”是其第三個(gè)品牌。與廣州蕉葉一樣，“泰靚”也是主營(yíng)泰國(guó)菜系。

                                  中午時(shí)分，“泰靚”已經(jīng)座無(wú)虛席，很多家庭和白領(lǐng)在此就餐。

    “泰靚”首店開在珠江新城最大的單體購(gòu)物中心“太陽(yáng)新天地”。中午時(shí)分，第一商業(yè)網(wǎng)記者來(lái)到7樓的“泰靚”，引人注目的是立在門口的幾面泰式鼓，幾個(gè)調(diào)皮的孩子不時(shí)用手拍打，發(fā)出“咚咚咚咚”悅耳的聲音。進(jìn)入大廳，濃郁東南亞熱帶園林設(shè)計(jì)風(fēng)格，散發(fā)著時(shí)尚、清新和典雅的泰式風(fēng)情，置身其間，人也慢慢放松下來(lái)。記者觀察到，不管是木質(zhì)庭閣的長(zhǎng)條座椅、竹制吊椅，還是中廳和邊廳都座無(wú)虛席。顧客多以家庭式和白領(lǐng)聚餐為主，客人多時(shí)，有的臺(tái)位甚至被翻臺(tái)兩次。

    記者了解到，“泰靚”面積約800㎡，可同時(shí)容納208人就餐。“泰靚”承襲了廣州蕉葉的出品品質(zhì)，融匯了40多個(gè)菜式。取名“泰靚”，除了因?yàn)槭翘﹪?guó)菜系，更因?yàn)椤办n”是現(xiàn)代都市人追求的一種生活品質(zhì)和態(tài)度。而就餐飲而言，追求“靚”的食材和“靚”的出品，也是“泰靚”為消費(fèi)者呈現(xiàn)出地道泰式風(fēng)味美食的初衷。

    相比同是泰國(guó)菜系的廣州蕉葉，“泰靚”與其有哪些不同？“泰靚”一負(fù)責(zé)人表示，廣州蕉葉的面積大都在2000㎡，而“泰靚”則不超過(guò)1000㎡。此外，“泰靚”的菜式比蕉葉少、簡(jiǎn)單、價(jià)格更優(yōu)惠。為保證菜品品質(zhì)，“泰靚”選用的是地道的泰國(guó)食材，如青檸、香茅、魚露、辣椒等，及來(lái)自世界各地深海無(wú)污染的一手貨源海鮮。

    為給饕客提供地道泰國(guó)料理，“泰靚”由精通泰菜的香港廚師Warren率隊(duì)，以獨(dú)樹一幟的烹飪手法，將西餐與泰國(guó)的烹飪完美結(jié)合。其中招牌菜海鮮冬蔭功、咖喱皇大蝦、炭燒海參斑等最受歡迎，基本日日售罄。家住員村一橫路的薛姨告訴記者，這是她第三次來(lái)“泰靚”，今天她帶著媳婦、孫子一起來(lái)，主要是品嘗淋深海白螺、馳名胡椒蝦，喝海鮮冬蔭功等。喜歡“泰靚”主要是因?yàn)楹ｕr味道鮮美，與廣州蕉葉的出品一樣。

                                “泰靚”面積約800㎡，可同時(shí)容納208人就餐。

    近兩年，餐飲業(yè)持續(xù)低迷，“泰靚”為何能被顧客追捧？有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，除了廣州蕉葉深耕多年的品牌效應(yīng)，“泰靚”定位輕質(zhì)泰式時(shí)尚餐廳，從裝修設(shè)計(jì)到菜品出品好、性價(jià)比高等，種種優(yōu)勢(shì)令其脫穎而出。而在開業(yè)期間進(jìn)行的一系列促銷活動(dòng)，包括炭燒海參斑等菜品5折，分享朋友圈等可獲贈(zèng)現(xiàn)金卷30元等，都使顧客給“泰靚”加分，繼續(xù)幫襯也就不足為奇了。

    目前，廣州蕉葉已在廣州、上海、沈陽(yáng)、天津等多個(gè)城市開店，其中廣州有8家店。為何會(huì)關(guān)閉廣州蕉葉首店？該負(fù)責(zé)人表示，1995年廣州蕉葉首店誕生于廣視賓館，這是一代廣州人共同的記憶。雖然很多人很不舍，但關(guān)閉實(shí)是無(wú)奈之舉。原因是該物業(yè)已經(jīng)老化，停車場(chǎng)等配套設(shè)施跟不上等，對(duì)盈利等造成了影響。而位于世貿(mào)的第二家店，開業(yè)至今一直保持良好的收益。鑒于此，近年來(lái)，廣州蕉葉、亞洲土地、“泰靚”在選址上，都選擇以進(jìn)駐大型購(gòu)物中心為主。