本網訊（第一商業(yè)網記者吳婕秋9月18日廣州報道）人還在家，餐廳里已有你的“排隊號”；服務員未至，掏出手機就可自主點單；“搖一搖”，不約陌生人，約餐廳優(yōu)惠券，飯后電影紅包，要不要？……近日，記者發(fā)現，大型西式休閑連鎖餐廳——必勝客，正悄然引進一套“智慧餐廳”系統(tǒng)，這套系統(tǒng)不僅涵蓋了傳統(tǒng)餐飲里的排隊、點單和付款流程，甚至將服務外延至“飯后”，如優(yōu)惠電影票，讓消費者“好吃又好玩，省時又省錢”。
 必勝客為百勝旗下的西式休閑餐廳，該品牌正在實施其進入中國25年以來，最大規(guī)模的數字化服務升級，消費者將借此陸續(xù)實現，通過網絡完成必勝客餐廳的排隊、點單、店內互動、支付以及餐后服務等一系列環(huán)節(jié)，打造必勝客“智慧餐廳”。
    1990年在北京開出中國第一家餐廳的必勝客，目前在中國擁有近1500家門店，是百勝旗下僅次于肯德基品牌的第二大餐飲連鎖品牌。入華20多年來，必勝客不斷調整市場定位和經營模式。從1998年在中國首推“休閑餐飲”經營模式，到2006年定位為“西式休閑餐飲專家”，再到2010年將品牌口號升級為“Pizza and More”，每一次的調整都與菜單有關。但隨著互聯(lián)網時代的到來，“Pizza and More”中的“More”不再局限于菜單，必勝客相關負責人表示：“我們希望在消費者可能與餐廳發(fā)生關系的所有觸點進行數字化改造，給顧客帶來更好的用餐體驗�！�

    目前，必勝客全國800余家餐廳已實現了WIFI覆蓋，可以通過大眾點評或美味不用等APP實現排隊領號；在上海和北京，有30家餐廳正在試點“預點單”，年底將會推廣到北上廣深等一線城市；基于支付寶的桌面付也將于9月底在全國上線。
“其實對于每個觸點的數字化改造，我們都思考了很久，但是要真正實施并產生“化學反應”，需要等待好的時機，譬如支付方式上，現在手機支付已經非常普遍，消費者行為已經成熟，支付寶就可以被引入實現桌面支付，”必勝客負責人介紹說。對于一家具有近1500家門店的餐飲品牌來說，每一個觸點的改造都可能牽一發(fā)而動全身，撇開資金投資不算，最難的來自于牽涉眾多現有和系統(tǒng)的改造，以及人員的相應技能培訓升級。
    不過，越來越成熟的互聯(lián)網環(huán)境也為必勝客的數字化改造及營銷增添了物料。由于門店眾多，必勝客也被很多互聯(lián)網公司看中，作為實現O2O的最佳拍檔。

    9月3日至9月23日，微信電影票與必勝客正字利用iBeacon技術進行一次跨界合作。（作者注：iBeacon是蘋果公司2013年9月發(fā)布的移動設備上的新功能。其工作方式是，配備有低功耗藍牙通信功能的設備向周圍發(fā)送自己特有的ID，接收到該ID的應用軟件會根據該ID采取一些行動。比如，在店鋪里設置iBeacon通信模塊的話，便可讓iPhone和iPad上運行一資訊告知服務器，或者由服務器向顧客發(fā)送折扣券及進店積分）。顧客在必勝客餐廳中只要打開藍牙，使用微信“搖一搖”，就有機會獲取微信電影票“微票兒”提供的免費電影優(yōu)惠券一份，微信電影紅包一份、必勝客優(yōu)惠券一份，活動優(yōu)惠券總價值超億元。
    這不是必勝客第一次收到互聯(lián)網企業(yè)的“秋波”。在此之前，諸多知名互聯(lián)網公司都頻頻向必勝客拋出合作的想法。微信電影票相關負責人表示，當互聯(lián)網發(fā)展到一定程度之后，互聯(lián)網行業(yè)與傳統(tǒng)行業(yè)就會主動靠攏，尋求線上與線下的深度融合，產生幾何倍數的“互聯(lián)網+”式增長。
    在必勝客看來，與這些新興互聯(lián)網企業(yè)的合作，使得餐廳發(fā)掘了一個改善用餐體驗的新通道，“我們是一個休閑餐廳，客人吃完飯之后，去看場電影或者打車回家，都是有可能的實際需求�！�
    有些改變是外部因素的觸發(fā)，有些改變則是外部因素的激發(fā)，當美團外賣、餓了么等第三方外送服務的迅速興起，之前從不涉足外送服務的必勝客餐廳也開始參與其中。
    總之，必勝客的“智慧餐廳”未來無論是排隊、點餐，還是店內的互動以及餐后服務都可以在一個虛擬的必勝客餐廳中實現，而且不同的餐廳會因為其所在商圈的屬性有不同的個性化服務。而這個“未來”，并不會很久遠。