7月11日，刷遍朋友圈的“魔幻建筑”超級(jí)文和友廣州太古匯店宣布正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。

（圖片來源：超級(jí)文和友公眾號(hào)）

　　超級(jí)文和友廣州太古匯店位于天河區(qū)太古匯匯坊，約5000平方米的面積集結(jié)了陳添記魚皮、阿婆牛雜、八珍煎餃、炒螺明、風(fēng)筒輝等25家地道的“老廣”網(wǎng)紅美食。據(jù)了解，廣州太古匯店也是超級(jí)文和友首次走出長(zhǎng)沙開出的全國(guó)第二家門店。

　　該店?duì)I業(yè)時(shí)間從下午16：30-凌晨02：00，據(jù)記者走訪發(fā)現(xiàn)，試營(yíng)業(yè)階期間，每天下午2點(diǎn)多已有不少消費(fèi)者前來等候，每天等位號(hào)碼排到2000以上。

　　這家超級(jí)文和友一直被譽(yù)為廣州的新“魔幻建筑”，以各種做舊復(fù)古的風(fēng)格呈現(xiàn)廣州80年代的文化氣息。據(jù)介紹，該店歷經(jīng)5年準(zhǔn)備，2年多的時(shí)間籌建，店鋪還原了廣州80-90年代的舊建筑風(fēng)貌，希望打造一個(gè)具有廣州記憶的社區(qū)，也表達(dá)一代廣州人的精神面貌。

（圖片來源：超級(jí)文和友公眾號(hào)）

　　超級(jí)文和友負(fù)責(zé)人向媒體透露，店鋪的每一扇門、防盜網(wǎng)、郵筒甚至一體式空調(diào)等老物件都是從舊貨市場(chǎng)淘來，并將收集的近十萬件老物件凝聚成空間。為顯逼真，防盜網(wǎng)內(nèi)還掛著舊式的衫褲，整個(gè)商場(chǎng)內(nèi)部呈現(xiàn)出的老舊的環(huán)境，實(shí)際是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖雠f處理。像入口不設(shè)門，改造原有建筑后還原一條近百米的小街，以真實(shí)的建筑質(zhì)感展現(xiàn)這些最地道的廣州本地美食家人的店和故事。

　　超級(jí)文和友不是簡(jiǎn)單的“老店集合”，進(jìn)駐的25家美食店都以最大還原度向消費(fèi)者呈現(xiàn)自己的味道與情懷。如廣州宵夜界紅人“炒螺明” 在超級(jí)文和友“檔口 ”，依然會(huì)為買螺的熟客送上一首歌。超級(jí)文和友透露，還原難度最大的當(dāng)屬阿婆牛雜。陳阿婆的那把藍(lán)色大傘，那輛手推小車，日復(fù)一日年復(fù)一年是阿婆的青春時(shí)光和一代代芳村人的童年記憶。三十年前的牛雜攤，鮮少有影像留下。當(dāng)陳阿婆看到我們還原的阿婆牛雜陸居路老攤時(shí)，她說：“還是這間鋪?zhàn)銎饋砗檬煜�、好順手�！?/span>

　　值得一提的是，這些美食商戶在超級(jí)文和友開店既不用交租金也不用交物業(yè)管理費(fèi)，就連設(shè)備和鋪面裝修也是超級(jí)文和友負(fù)責(zé)，往后只需按照營(yíng)業(yè)額分成即可。超低成本開店也令這些市井美食得以用最優(yōu)惠的價(jià)格銷售。

　　作為超級(jí)文和友內(nèi)最重要的組成部分，為了表達(dá)對(duì)攤販們的敬意，超級(jí)文和友還拍攝了以街頭美食匠人們?yōu)橹鹘堑?2集美食紀(jì)錄片《街頭大廚》記錄下了廣州街頭美食的另一面。

（圖片來源：超級(jí)文和友公眾號(hào)）

　　文和友創(chuàng)始人文賓表示，“我們希望促進(jìn)廣州街坊文化的人間煙火，可以讓忙碌的城市人有了逃離現(xiàn)實(shí)的空間。”在當(dāng)日開幕儀式上，廣州市城市建設(shè)投資集團(tuán)有限公司旗下文投投資控股有限公司和廣州文和友餐飲文化有限公司現(xiàn)場(chǎng)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在文化、城市建設(shè)等領(lǐng)域展開深度合作。

　　超級(jí)文和友和太古匯聯(lián)合主辦的《講什么——廣州語(yǔ)言觀察展》也正式面向公眾開放。開幕儀式上，文和友聯(lián)合創(chuàng)始人翁?hào)|華表示，食物和語(yǔ)言是一個(gè)地方文化的起點(diǎn)，也是一個(gè)地方文化繁衍生長(zhǎng)的根，“我們從觀察本地的食物、語(yǔ)言開始嘗試，花了兩年的時(shí)間，努力將廣州的市井煙火與本地食物結(jié)合在一起，讓人們可以一邊體驗(yàn)場(chǎng)地一邊觀看展覽�！逼渲�，太古匯展區(qū)為一個(gè)月，超級(jí)文和友展區(qū)將長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。

超級(jí)文和友廣州太古匯店導(dǎo)覽圖

（圖片來源：超級(jí)文和友公眾號(hào)）

　　1A：風(fēng)筒輝燒烤、御手信、信行豐燉品皇、八珍煎餃、沙灣奶�；屎�、阿婆牛雜、恩寧劉福記、荔銀腸粉、盲公丸、五羊雪糕；

　　1A-M：阿一豬扒、來回咖啡；

　　1B：永利飯店、友友檸檬水；

　　2A：新斗記、姐妹美容美發(fā)、蛇猴文具店；

　　2B：陳添記魚皮、鴛鴦王奶茶、炒螺明、唐氏秘制烤雞翅、得閑紋身；

　　3A：廟前三酉；

　　3B：文和友臭豆腐、肥糕缽仔糕