珠江新城的街坊有口福啦，大同酒家就在家門口！過年唔憂冇茶飲，以后每天早上8點可以飲早茶了！

　　始創(chuàng)于1938年的大同酒家，自2018年在中信廣場新址重新出發(fā)之后，秉持“傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本”的宗旨，致力為食客提供正宗、好吃的粵菜。3年間，大同酒家先后榮獲最受歡迎廣府菜品牌企業(yè)、食在廣東鉆石名店、大眾點評廣州必吃餐廳等獎項和榮譽。3年間，大同酒家時刻思考如何將這個老字號粵菜品牌做得更好、讓更多人走進大同，一嘗粵菜味道。

大同酒家（盈力店）

　　2021年2月，大同酒家在珠江新城富力盈力大廈北塔，低調(diào)開出創(chuàng)店82年來首間分店，未有大肆宣傳，已吸引大批街坊、食客登門支持。大同酒家（盈力店）營業(yè)面積更大，廚房設(shè)施也更加完善，行政總廚何偉權(quán)表示，新店為大同酒家提供了更大的發(fā)展空間，除了招牌菜大同脆皮雞、大同雞蛋撻、宮廷筍尖蝦餃保持一貫水準之外，多道菜單上的菜式也有升級調(diào)整。

大同脆皮雞

大同雞蛋撻

宮廷筍尖蝦餃

　　例如酸甜咕嚕肉就升級成橙花脆皮咕嚕肉，其特點是皮脆肉滑有汁。大廚精選三層花腩肉，用鹽味料和雞蛋醃制過夜，使其松糯，制作時濕漿的比例是關(guān)鍵，上好濕漿再拍上干粉，以中火浸炸，最后升至高溫再炸，使其脆化。最后起鍋撈汁的動作要快，配合及時送至食客餐桌，令每一塊咕嚕肉溫度正好，每口酸甜甘香。

橙花脆皮咕嚕肉

　　當年的硬菜金牌燒乳豬，重返大同酒家日常菜單，現(xiàn)點現(xiàn)燒，皮脆肉香。除了傳統(tǒng)菜式和硬菜，大同酒家在甜品上也花足心思。萌萌“肉乎乎”的貓爪布丁，搭配同系列的貓貓餐具，可愛得讓人不舍得吃。貓爪布丁僅售1元，每天限量200份，到了晚上很多食客都搶不到，大同酒家方面說，會定期推出不同的、針對年輕人的限定菜式，希望大家看到粵菜老字號也有年輕的一面。

招牌燒味拼盤

貓爪布丁

　　除了菜式菜肴，大同酒家（盈力店）的裝修布置也花了不少心思。中式裝修風(fēng)格融入嶺南文化元素，房間以荔枝頌、步步高、花田會等粵劇粵曲的名曲名段題名，大廳陳設(shè)粵劇頭套頭飾，致敬粵劇粵曲文化瑰寶。大同酒家品牌總監(jiān)冼一峰表示，作為扎根廣州的老字號粵菜，大同酒家有義務(wù)創(chuàng)造條件支持粵劇粵曲的發(fā)展，更何況粵曲茶座曾經(jīng)是大同酒家的一大特色，這個也是大同酒家的文化基因，他們會繼續(xù)尋找條件適合的場地，在店內(nèi)恢復(fù)粵劇粵曲的演出。

別具嶺南特色的就餐環(huán)境

　　根據(jù)第三方消費點評網(wǎng)站大眾點評的數(shù)據(jù)顯示，珠江新城是廣州粵菜食肆最密集、也是競爭最激烈的商圈，將第一家分店開在珠江新城，很多人認為對大同酒家來說是一項挑戰(zhàn)。但大同酒家方面表示，經(jīng)歷了2020年的疫情，令廣大食客更加愿意選擇有品牌、有實力的餐飲企業(yè)。用心做、味道好、干凈衛(wèi)生、服務(wù)好、價格公道，堅持做好這五點，大同酒家經(jīng)得起考驗。

　　據(jù)了解，2月12日前，食客到大同酒家（盈力店）消費均享受7.8折優(yōu)惠（海鮮、特價菜、茶位、酒水除外），也就是說年夜飯也能享受到7.8折的優(yōu)惠，還免收服務(wù)費。這個力度在廣州少有，優(yōu)惠信息一推出，房間馬上被訂滿，大廳僅剩少量位置，大同酒家方面預(yù)計會這兩天位置都會被預(yù)訂一空。