盒馬將從上海開(kāi)始大幅度擴(kuò)充其首創(chuàng)的“日日鮮”產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)全品類(lèi)覆蓋，并推行全國(guó)，全面升級(jí)其商品新鮮度。

 來(lái)自盒馬的數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，盒馬“日日鮮”已擁有達(dá)400種商品，品類(lèi)也從蔬菜、牛奶逐漸擴(kuò)充到了水果、肉禽蛋及其3R產(chǎn)品線。隨著盒馬不斷在全國(guó)各大城市拓店，“日日鮮”也已從上海陸續(xù)覆蓋全國(guó)。

圖說(shuō)：現(xiàn)今，盒馬“日日鮮”的產(chǎn)品已成為消費(fèi)者不可或缺的生活日常。

“日日鮮”由盒馬2017年首創(chuàng)，所謂“日日鮮”，在盒馬的概念設(shè)定中就是“只售一日”。圍繞一餐飯來(lái)做精致、健康的設(shè)計(jì)，“日日鮮”綠葉菜普遍在300～350g一包，豬肉則在350～450g一包，倡導(dǎo)每日吃最新鮮的。這一創(chuàng)舉給供應(yīng)鏈提出了很高的要求，但盒馬也因此獲得了大批消費(fèi)者的認(rèn)可，樹(shù)立了優(yōu)質(zhì)、靠譜的形象。

  據(jù)悉，此次升級(jí)仍然以上海作為首個(gè)試點(diǎn)城市。目標(biāo)是在五一小長(zhǎng)假以前，讓上海盒馬從蔬菜、水果、肉禽（0至4℃），到乳制品、烘焙、海鮮、水產(chǎn)等所有品類(lèi)的商品，都有“只賣(mài)一天”的極致新鮮，實(shí)現(xiàn)日日鮮全品類(lèi)覆蓋。

  這一做法將再度抬高生鮮商品競(jìng)爭(zhēng)的門(mén)檻。沒(méi)有強(qiáng)大的商品研發(fā)和供應(yīng)鏈能力，未來(lái)的生鮮行業(yè)玩家將很難在消費(fèi)者端建立競(jìng)爭(zhēng)力。

圖說(shuō)：在盒馬，很多“日日鮮”商品的復(fù)購(gòu)率逐漸攀升，有的已達(dá)普通商品的2倍。

  有行業(yè)人士分析，日日鮮從盒馬開(kāi)始，已經(jīng)走進(jìn)大眾生活，陸續(xù)成為行業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)，包括物美、大潤(rùn)發(fā)在內(nèi)的零售企業(yè)都推出了類(lèi)似產(chǎn)品。從商業(yè)上看，盒馬的再度升級(jí)，也是夯實(shí)其領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)之舉。而且盡管做日日鮮成本高于普通產(chǎn)品，但日日鮮產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率很高，有的甚至達(dá)到普通菜品的2倍，用戶經(jīng)營(yíng)上的好處也是顯而易見(jiàn)。

  不過(guò)，這一看似簡(jiǎn)單產(chǎn)品的背后，供應(yīng)鏈的支撐并不簡(jiǎn)單。盒馬幾年來(lái)一直投入物流供應(yīng)鏈基建，完備的常溫冷鏈倉(cāng)庫(kù)，數(shù)字農(nóng)業(yè)集運(yùn)加工中心和水產(chǎn)暫養(yǎng)中心，規(guī)�；�的品控體系以及生鮮中臺(tái)庫(kù)控體系。以原產(chǎn)地直供為例，截至今年2月，盒馬在全國(guó)供應(yīng)日日鮮的蔬菜基地就超過(guò)450個(gè)，涉及全國(guó)20個(gè)省份（自治區(qū)、直轄市）。

  供應(yīng)鏈建設(shè)絕非一日之功。去年以來(lái)各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭舍棄城市主流市場(chǎng)，紛紛布局社區(qū)團(tuán)購(gòu)爭(zhēng)奪菜場(chǎng)生意，商品供應(yīng)鏈能力不足正是一大原因。盒馬此舉意味著其并未跟風(fēng)轉(zhuǎn)變策略，而是進(jìn)一步強(qiáng)化其在商品上的優(yōu)勢(shì)。這可能也是與其他互聯(lián)網(wǎng)巨頭相比等相比，阿里巴巴在社區(qū)團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域頗為低調(diào)的原因之一。（圖片來(lái)源：盒馬）