2月22日，盛悅廣場舉行了隆重的“大嘴·米高美食城”揭幕暨招商啟動(dòng)儀式。

   本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 2月26日廣州報(bào)道）“大嘴·米高美食城來西關(guān)了！在哪兒？盛悅廣場，太好了！今后有口福了！”近日，隨著大嘴·米高美食城（以下簡稱“美食城”）在盛悅廣場舉行了隆重的揭幕暨招商啟動(dòng)儀式，此消息在坊間就不脛而走。第一商業(yè)網(wǎng)記者獲悉，美食城位于盛悅廣場4-5層，經(jīng)營面積7000㎡，預(yù)計(jì)年底前正式開業(yè)。

    美食城以“時(shí)尚餐飲”為主打

    大嘴米高（Michael）是圈內(nèi)熟知的美食明星，除了擁有國際美食博士、法國廚皇會(huì)美食會(huì)最高榮譽(yù)主席等身份，他還是專欄作家，廣州電視臺(tái)、南方電視臺(tái)美食欄目主持人。能在盛悅廣場開美食城，這是今年他最想做好的一件事情。

    “我出生于粵菜世家，從小生活在西關(guān)。30多年從事餐飲業(yè)，我對粵菜可謂如數(shù)家珍。去年當(dāng)盛悅廣場邀約我冠名，做形象代言人，我爽快的答應(yīng)了。除了對西關(guān)有種情懷，我很想為西關(guān)人提供更好的美食�！苯�(jīng)過調(diào)研，米高發(fā)現(xiàn)西關(guān)美食以傳統(tǒng)粵菜為主，加上品種繁多的各類小食，很受老西關(guān)人的喜愛。但年輕人幾乎無處可去，他們從小吃慣了西關(guān)美食，已經(jīng)沒有了興趣。

    做什么餐飲才能吸引后生仔？美食城如何形成差異化經(jīng)營？米高告訴記者，經(jīng)過深思熟慮，美食城將以“時(shí)尚餐飲”為主打，主營日本、法國、意大利、韓國、泰國、馬來西亞等外國菜系。不僅與周邊形成了差異化經(jīng)營，而且后生仔們不用出國就能品嘗到一個(gè)個(gè)充滿異國情調(diào)的美食，何樂而不為。

                    眾多西關(guān)人都翹首企盼“大嘴·米高美食城”能盡早開業(yè)。

    電臺(tái)直播室將進(jìn)駐盛悅廣場

    記者獲悉，盛悅廣場面積達(dá)30000㎡，是廣州首個(gè)主題式商場，也是廣州唯一一家首創(chuàng)情景式潮流街區(qū)的購物中心。據(jù)盛悅廣場劉總介紹，負(fù)一層主營超市，首層主打高端品牌店，2-3層以時(shí)尚潮流品牌為主，其中會(huì)在2層建一個(gè)小型兒童樂園，4-5層經(jīng)營美食城。目前首層有部分已裝修好，這里的櫻花、英式電話亭、中式古典風(fēng)情、歐式櫥窗設(shè)計(jì)、日式建筑等不同風(fēng)格的街區(qū)特色，可讓消費(fèi)者體驗(yàn)到復(fù)古及時(shí)尚的視覺沖擊。而在業(yè)態(tài)布局上，盛悅廣場以超市+百貨、餐飲、娛樂各占30%。此外，首層將會(huì)引進(jìn)電臺(tái)直播室，不僅讓市民可以零距離看到DJ做節(jié)目，同時(shí)，如果邀約到明星，可以直接與市民互動(dòng)。

    去年7月，大嘴米高與盛悅廣場簽約。今年2月22日，盛悅廣場舉行了隆重的“大嘴·米高美食城”揭幕暨招商啟動(dòng)儀式。米高認(rèn)為，大眾餐飲是國際化大都市日趨成熟的一個(gè)表現(xiàn)。美食城屬于大眾餐飲，今后會(huì)成為年青一代西關(guān)人的消費(fèi)主流。大眾餐飲具備三個(gè)特點(diǎn)：首先是自營品牌；其次是連鎖化經(jīng)營；最后品牌自身的食材與衛(wèi)生等一系列服務(wù)等有保障。

    “美食城預(yù)計(jì)年底前開業(yè)。目前，還在策劃、招商階段。今后，美食城會(huì)對進(jìn)駐的品牌會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格篩選，為的是給消費(fèi)者提供放心的、安全的食品。今天，習(xí)主席關(guān)注地溝油，這說明中央領(lǐng)導(dǎo)十分關(guān)注餐飲食肆的安全問題。最近，我被廣州市政府邀請做‘城管委形象代言人’，目的就是為了宣傳食品安全的重要性。”除了美食城，米高還透露，將在2-3層開冷餐飲，包括甜品店、咖啡店等。
                 

                          盛悅廣場是廣州唯一一家首創(chuàng)情景式潮流街區(qū)的購物中心。

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    大嘴·米高人物簡介

　　大嘴·米高是土生土長的廣州人，一位突破了傳統(tǒng)概念的時(shí)尚美食家，以親切自然、靈活多變的風(fēng)格，深受觀眾、聽眾、各行業(yè)業(yè)界的喜愛；曾與眾多明星一齊舉辦明星見面會(huì)、電視節(jié)目、美食活動(dòng)、社會(huì)活動(dòng)及公益活動(dòng)，并被特邀擔(dān)任多家報(bào)刊媒體的專欄作家，在當(dāng)?shù)叵碛袠O高的知名度；所主持的節(jié)目受到聽眾、觀眾及業(yè)內(nèi)人士的一致稱贊；為世界各地傳播美食文化，受到各國各地的贊許和頒發(fā)的最高榮譽(yù)。

　　1、獲得榮譽(yù)：國際美食博士、法國廚皇會(huì)美食會(huì)最高榮譽(yù)主席

　　              美國拉斯維加斯藍(lán)帶廚藝學(xué)院頒予國際美食專家終身獎(jiǎng)

    2、專欄作家：上海《橄欖餐廳評論》雜志、南方航空《精英生活》雜志、羊城晚報(bào)、香港《港澳自由行》、肇慶《西江盛宴》雜志。

    3、各地區(qū)行業(yè)任職重要位置和獎(jiǎng)項(xiàng)：

　　★國家食藥監(jiān)總局高研院主辦“全國首期燕窩培訓(xùn)班”授課講師

　　★廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任

　　★廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)烹飪專業(yè)委員會(huì)理事長

　　★2012廣東南方食品安全推廣大使

　　★2010年廣州亞運(yùn)會(huì)美食推廣大使

　　★廣東省葡萄酒協(xié)會(huì)－榮譽(yù)會(huì)長

　　★廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)——名譽(yù)會(huì)長

　　★廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)——名譽(yù)會(huì)長

　　★廣州市飲食之星廚師俱樂部——名譽(yù)會(huì)長

　　★廣東珠海市餐飲協(xié)會(huì)——名譽(yù)會(huì)長

　　★肇慶餐飲酒店協(xié)會(huì)——名譽(yù)會(huì)長/監(jiān)事長

　　★肇慶市政府頒予——肇慶美食推廣大使

　　★中國烹飪協(xié)會(huì)頒予最高榮譽(yù)——中華金廚獎(jiǎng)/中國烹飪大師

　　★獲法國國際美食協(xié)會(huì)頒（藍(lán)武士勛章）

　　★全國酒店酒家星級評審委員會(huì)委員

    4、主持的電視媒體：

　　★南方電視臺(tái)衛(wèi)星頻道TVS-2 《我愛返尋味》節(jié)目主持

　　★廣州電視臺(tái)英語生活頻道《合府統(tǒng)請》節(jié)目主持

　　★廣州電視移動(dòng)頻道《大嘴嘆世界》節(jié)目主持