本網(wǎng)最新獲悉，LVMH集團(tuán)旗下意大利百年高端餐飲品牌COVA廣州首店正式落戶麗柏廣場(chǎng)，計(jì)劃于今年年底開(kāi)業(yè)。

    COVA廣州首店定位“全餐旗艦店”

    源自米蘭、始創(chuàng)于1817年的COVA一直以來(lái)受到很多重要藝術(shù)家、政客、貴族和國(guó)際大腕們的青睞，是社交、休閑的首選地點(diǎn)。不僅裝飾家具豪華、服務(wù)員穿著亮麗西服，而且巧克力盒采用絲綢、餐具和茶壺都是銀器，就連蛋糕也會(huì)成為一件小藝術(shù)品。

    截止到目前，COVA在國(guó)內(nèi)擁有上海6家（環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)、國(guó)金中心、恒隆廣場(chǎng)、K11藝術(shù)中心、新天地、興業(yè)太古匯）及北京3家門(mén)店（金融街購(gòu)物中心、僑福福芳草地、銀泰中心），包括甜品店和全餐旗艦店。

    本次COVA在麗柏廣場(chǎng)首層開(kāi)出的門(mén)店更是品牌在國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的“全餐旗艦店”，在此之前僅北京2家、深圳1家（預(yù)計(jì)11月開(kāi)業(yè)）。這意味著廣州的消費(fèi)者，從咖啡、蛋糕、簡(jiǎn)單午餐到輕松的下午茶或精致的雞尾酒,都能在COVA品嘗到，其中COVA出品的甜點(diǎn)更被譽(yù)為“甜點(diǎn)中的愛(ài)馬仕”。

    據(jù)商場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，廣州首家COVA將傳承百年米蘭貴族風(fēng)格，注重細(xì)節(jié)、質(zhì)量上乘、風(fēng)格奢華。盡管餐廳要到12月才開(kāi)業(yè)，但是麗柏廣場(chǎng)的顧客有望于9月率先嘗到COVA出品的風(fēng)雅藍(lán)悅中秋月餅。

    奢侈品餐飲進(jìn)駐為麗柏廣場(chǎng)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力

    盡管奢侈品牌染指餐飲界并不算是新鮮事，從2015到2017諸如愛(ài)馬仕、香奈兒等都先后在甜點(diǎn)店、咖啡店、巧克力店、餐廳等領(lǐng)域有所布局，但值得關(guān)注的是，過(guò)去品牌選址90%以上都集中于北京、上海和香港，即便像廣州這樣一座 “民以食為天”的城市，亦不曾受奢牌餐飲待見(jiàn)。所以LVMH集團(tuán)此次于麗柏廣場(chǎng)開(kāi)出COVA首店實(shí)屬“破冰”之舉。

    分析人士認(rèn)為，由于消費(fèi)觀念差異，品牌選擇高端體驗(yàn)消費(fèi)較普及的核心城市（北、上、港）作為試點(diǎn)，除了更容易獲得成功和經(jīng)驗(yàn)，也是等待時(shí)機(jī)成熟——重點(diǎn)城市的消費(fèi)升級(jí)。顯然，廣州已邁入這一階段。

    據(jù)戴德梁行最新報(bào)告顯示，外出就餐消費(fèi)預(yù)計(jì)在未來(lái)10年能實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，餐飲在全新及翻新商業(yè)規(guī)劃中占比普遍在20%以上。這在北京SKP、上海恒隆廣場(chǎng)、深圳萬(wàn)象城等高端大型購(gòu)物中心已獲印證。

    有鑒于此，即便是早期定位在純高端精品購(gòu)物的廣州麗柏廣場(chǎng)，亦于2015年起布局餐飲業(yè)態(tài)，今年包括COVA在內(nèi)繼續(xù)增開(kāi)三家餐飲，另外兩家為高端日料“喜賀極上燒肉”、由新加坡知名藝術(shù)家主理的東方美學(xué)創(chuàng)新餐飲品牌“霍公子瓷館（收藏藝術(shù)主題餐廳）”全國(guó)首店，以滿足現(xiàn)時(shí)年輕一代對(duì)人文、藝術(shù)、休閑體驗(yàn)、美食等多元復(fù)合需求。

    除了餐飲業(yè)態(tài)升級(jí)布局，麗柏廣場(chǎng)2017年還引入教育業(yè)態(tài)，來(lái)自香港及海外的教育機(jī)構(gòu)哲仁學(xué)苑設(shè)立于四層，與廣州首個(gè)奢侈品牌童裝區(qū)聯(lián)動(dòng)形成較為完整的兒童體驗(yàn)業(yè)態(tài)。而隨著世界著名意大利男裝品牌杰尼亞（Ermenegildo Zegna）即將擴(kuò)店，以及多個(gè)歐洲紳士定制品牌以買(mǎi)手店形式出現(xiàn)，下半年男士品類商品占比將明顯攀升。

    此外，麗柏廣場(chǎng)首層主力店下半年有望迎來(lái)另一家尊崇高端品質(zhì)生活的休閑與半正式服飾門(mén)店，集合店策略亦有所增強(qiáng)，商場(chǎng)品牌擁有量將同比上升40%。負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)還將進(jìn)行部分硬件和動(dòng)線通道優(yōu)化調(diào)整，提升目標(biāo)人群的高端精品購(gòu)物體驗(yàn)。（文/吳婕秋）