昨日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布《2019年中國超市百強榜單》，華潤萬家以951億元排在首位，大潤發(fā)、永輝緊跟其后。在超市百強中，年銷售額增長最快的是盒馬鮮生，同比增長185.7%。

　　根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會年度調(diào)查，2019年中國超市百強銷售規(guī)模為9792億元，同比增長4.1%，約占全年社會食品零售總額的18.1%；超市百強企業(yè)門店總數(shù)為2.6萬個，比上年增長6.6%。（注：全年社會食品零售總額：包括糧油、食品、飲料、煙酒類商品當(dāng)年度的零售額。該零售額由限上單位各分類的零售值合計，加上估算的非限上單位各分類的零售值合計，2019年估算值總計為54088.1億元。）

　　一、基本情況

　　超市百強以區(qū)域企業(yè)為主。所經(jīng)營門店只在本省發(fā)展的百強企業(yè)有54家；跨區(qū)域，特別是門店覆蓋20個及以上省級區(qū)域的企業(yè)僅有10家。

　　超市百強企業(yè)規(guī)模差異較大。華潤萬家以951億元排在首位；銷售額超過百億元的企業(yè)有21家，銷售額低于50億元的企業(yè)有63家。前十位百強企業(yè)銷售額達到5809億元,占百強總銷售的59.3%，具較明顯的行業(yè)集中度。

　　超市百強中，年銷售額增長最快的是盒馬鮮生，同比增長185.7%；單店銷售額最高的是成都伊藤洋華堂，店均銷售額約6.7億元；門店超千家的企業(yè)有5家，分別是華潤萬家、永輝、聯(lián)華、世紀華聯(lián)和成都紅旗。

　　2019年，超市百強銷售額與門店同步實現(xiàn)兩位數(shù)增長的企業(yè)共21家，分別為永輝、盒馬鮮生、家家悅、世紀華聯(lián)、天虹超市、佳惠、嘉榮、合力、黃商、冠超市、綠滋肴、聯(lián)盛、美宜多、綠地優(yōu)選、美道家、生鮮傳奇、安德利、浙北大廈、浙江萬客隆、德百超市和西部天地。

　　銷售額與門店數(shù)均比上年減少的企業(yè)有15家；銷售額同比下降的有22家，門店數(shù)同比下降的有27家，以經(jīng)營大型超市的企業(yè)為主。

　　二、運營質(zhì)量有所提升

　　從人效、平效、周轉(zhuǎn)率、同店可比銷售等四個指標看，超市百強整體表現(xiàn)穩(wěn)中有升。

　　其中，百強平均人效突破百萬元，達到100.4萬元/人,比上年增加了2.1萬元/人。從區(qū)域分布情況看，東部地區(qū)的人效明顯高于中西部地區(qū)，一、二線城市的人效明顯高于三、四線城市。

　　平效受電商分流、到店客流下降等因素影響，略有下滑，超市百強平均為13390.6元/平方米,比上年減少280元/平方米。但有近四成的企業(yè)依然實現(xiàn)了逆勢增長。

　　百強同店可比銷售平均增長3.2%，除東部的一、二線城市外，百強門店可比銷售均實現(xiàn)了不同幅度的增長，其中中西部地區(qū)門店同比增幅明顯高于東部區(qū)域。

　　庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)平均延長了0.2天，由去年的38.3天增加到38.5天。

　　三、盈利水平相對平穩(wěn)

　　2019年，超市百強的人工成本和房租成本基本穩(wěn)定，人均工資比2018年提高了5.8%，應(yīng)付薪酬占企業(yè)銷售的比率與上年持平，為6.1%。

　　房租占銷售比率為2.7%，也與上年持平。

　　超市百強平均毛利率為18.0%，比上年提高了0.1個百分點。其中,頭部企業(yè)毛利率為21.3%，30億～100億元的企業(yè)毛利率為18.60%，10億～30億元的企業(yè)毛利率為17.3%，10億元以下的企業(yè)毛利率為16.3%。

　　四、重點項目穩(wěn)步推進

　　會員營銷。經(jīng)營顧客逐步為超市行業(yè)所關(guān)注。2019年，百強會員消費已占到超市百強總銷售的55.7%，比上年提高了2.4個百分點。會員占線下門店來客數(shù)的比率達到50.0%，比上年提高了2.1個百分點，會員客單價是平均客單價的1.15倍。

　　自有品牌。2019年，百強自有品牌開發(fā)力度進一步增強，每家企業(yè)平均擁有自有品牌SKU數(shù)865個，比上年增長了32.3%，銷售占比從3.2%上升到4.1%，平均提高了28.1%。百強自有品牌商品總銷售規(guī)模約400億元，每個SKU實現(xiàn)銷售額約50萬元。

　　到家服務(wù)。2019年，百強線上銷售額接近500億元，比上年翻一番，占總銷售額的4.7%。近三分之一的百強企業(yè)已在全部門店推出到家業(yè)務(wù)，到家業(yè)務(wù)客單價約75元。

　　數(shù)字化營銷。社區(qū)拼團、網(wǎng)上直播等數(shù)字化營銷手段已被諸多超市企業(yè)導(dǎo)入。其中，近六成的百強企業(yè)開展拼團業(yè)務(wù)，銷售占比約為1‰。另有近半百強企業(yè)嘗試了線上直播業(yè)務(wù)，經(jīng)營私域流量得到越來越多超市企業(yè)的關(guān)注。

附表:《2019年中國超市百強》：

數(shù)據(jù)來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會