近期，喜茶作為國內(nèi)新茶飲品牌的代表，相關(guān)新聞鋪天蓋地。

   與此同時(shí)，多家投資方領(lǐng)銜的資本，將入局這些網(wǎng)紅茶飲品牌的消息不斷見諸媒體。

   前有開設(shè)天貓，后有資本入局，業(yè)內(nèi)人士紛紛猜測：喜茶和奈雪的茶誰將是“新式茶飲第一股”？

   喜茶的融資路

   據(jù)媒體報(bào)道，喜茶即將完成新一輪融資，由高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值或?qū)⒊�過160億元。對(duì)此喜茶方面回應(yīng)：“沒有回應(yīng)，暫無更多信息提供”。不過，值得一提的是，在本輪融資之前，喜茶共經(jīng)歷三輪融資。

圖片來源：天眼查

   2016年獲過1億元人民幣的A輪融資，投資方為IDG資本，以及由飲料業(yè)巨頭“樂百氏”創(chuàng)始人何伯權(quán)創(chuàng)辦的今日資本。

   2018年獲4億人民幣B輪融資，投資方為黑蟻資本、龍珠資本參與融資，其中，龍珠資本為美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下產(chǎn)業(yè)基金，龍珠資本創(chuàng)始合伙人朱擁華代表美團(tuán)出任喜茶董事。隨后2019年，喜茶又獲得由騰訊、紅杉資本領(lǐng)投，投資金額未知，但投后喜茶估值90億元。

   倘若這筆融資完成，這意味著，不到一年，喜茶的估值已從90億大踏步到160億——暴漲了近8成。這也意味著喜茶成為目前估值最高的新式茶飲品牌。

   喜茶的“線上”

   3月16日，有消息稱喜茶即將在3月至4月間正式開設(shè)天貓旗艦店。但現(xiàn)在，喜茶的天貓旗艦店，依舊是空空如也，粉絲數(shù)也依舊只有不到1000。

   但據(jù)喜茶的內(nèi)部員工向外界透露來看，喜茶并非是毫無準(zhǔn)備，從2019年開始它就在規(guī)劃在電商平臺(tái)開旗艦店，主要目的是為了銷售喜茶周邊產(chǎn)品以及其他品牌商家聯(lián)名產(chǎn)品，還將推出果汁、酸奶、餅干等系列新品，以及喜茶的卡券。

   事實(shí)上，線下茶飲品牌上線天貓旗艦店的并非只有喜茶，在此之前樂樂茶也早已上線，即使其銷售的產(chǎn)品僅有幾種口味的茶包和小青柑茶。

圖片來源：淘寶截圖

   3月18日，喜茶的競爭對(duì)手奈雪的茶也上線了天貓旗艦店，并迅速上架了首批產(chǎn)品，包括奈雪的茶2020新年瑞獸系列6款心意卡。

   顯然，無論喜茶或是奈雪的茶，開設(shè)天貓旗艦店的目的都并非是銷售主營的茶飲產(chǎn)品，而是希望借此拓展零售業(yè)務(wù)，雙方拓展業(yè)務(wù)邊界的意圖都很明顯。

   除此之外，喜茶的官方小程序，目前已有專門的靈感周邊專區(qū)，售賣包括手機(jī)殼、日歷等周邊產(chǎn)品，在一級(jí)入口還有專門的喜茶百貨欄目，點(diǎn)擊會(huì)跳轉(zhuǎn)到喜茶百貨小程序，其銷售的品類相較而言更為豐富。

圖片來源：喜茶官方

   此前，喜茶曾在2019年公布過部分的經(jīng)營數(shù)據(jù)，截至2019年12月31日，喜茶已在43個(gè)城市開出390家門店，新增主力店157家、Go店63家;單喜茶Go小程序全年新增1582萬用戶，小程序用戶總數(shù)達(dá)到2150萬。

   茶飲融資真“熱鬧”

   2018年為“中國新式茶飲元年”，年輕女性手捧一杯“貴婦快樂水”是再常見不過的場景，新式茶飲市場看上去具有吸引力。

   根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019年新式茶飲行業(yè)市場前景研究報(bào)告》顯示，2017年全國綜合飲品銷售額達(dá)472億元，預(yù)計(jì)2019年有望突破600億元。

   中信證券的數(shù)據(jù)顯示，新中式茶飲潛在市場規(guī)模在400億~500億元之間。

   在逐步增長的市場規(guī)模之下，不僅是喜茶，茶飲市場不少品牌都受到了資本追逐。

   公開數(shù)據(jù)顯示，2017年全年，茶飲行業(yè)的融資額達(dá)到了13億元。奈雪的茶在2017年初獲得天圖資本過億元投資；因味茶則獲得了劉強(qiáng)東5億元融資。豐瑞資本投資了關(guān)茶，美亞投資了一點(diǎn)點(diǎn)奶茶；2018年，茶煮稱完成千萬元Pre-A輪融資，奈雪的茶獲得天圖資本數(shù)億元A+輪融資;進(jìn)入2019年，樂樂茶稱，獲得2億元Pre-A輪融資。

圖片來源：天眼查

   事實(shí)上，在獲得融資之后，這些品牌大多都加速了開店或布局的步伐。比如樂樂茶，拿到融資后，計(jì)劃2019年增開50家店，此外融資將用于供應(yīng)鏈和數(shù)據(jù)化建設(shè)。

   去年喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資時(shí)，也提到了融資將著眼于供應(yīng)鏈的全面提升、管理的信息化以及海外拓展等。

   4000億元的中國茶飲市場中，喜茶、奈雪的茶、小鹿茶、樂樂茶、茶顏悅色、煮葉、因味茶、1點(diǎn)點(diǎn)、1314茶、都可，都想分一步羹，消費(fèi)者卻只能記住頭部玩家——而在資本彈藥持續(xù)供給的情況下，行業(yè)的馬太效應(yīng)恐怕將越來越明顯。

   喜茶的“�！迸c“機(jī)”

   近兩年，無論是喜茶、奈雪的茶，還是樂樂茶、鹿角巷，各家的產(chǎn)品越來越像，甚至還發(fā)展出創(chuàng)始人之間的“互撕”。

   早在2018年，奈雪的茶的創(chuàng)始人彭心曾在朋友圈指出喜茶抄襲。她提到：“抄完奈雪的芝士草莓，又抄霸氣蜜桃，抄霸氣黑提，又抄霸氣石榴，再來抄軟歐包�！�

   隨后，喜茶創(chuàng)始人聶云宸在評(píng)論區(qū)回復(fù)稱其對(duì)“市場競爭”“抄襲”“創(chuàng)新”的理解有差異。2019年，各大“網(wǎng)紅”茶飲店產(chǎn)品相似度也越來越趨同。鹿角巷和喜茶都推出了波波茶，芝士奶蓋早已成為基礎(chǔ)款，歐包更是成為標(biāo)配，甚至有的品牌連logo都有些許相似。

   因此，茶飲品牌們也在加緊推新。

   數(shù)據(jù)顯示，2018年喜茶除了歐包共推出48種產(chǎn)品，包含水果茶系列7種、波波系列5種、冷泡茶1種、熱飲1種、冰淇淋13種、其他限定1種、茶極客飲品12種、茶極客冰淇淋8種。除了推新更快，它們也常常和其他品牌做聯(lián)名——比如，樂樂茶和雪花秀、樂純、沈大成都有過產(chǎn)品或營銷的合作。樂樂茶除了飲料，還在幾乎所有門店出售面包，這也讓它客單價(jià)在34~36元左右，稍高于喜茶。

圖片來源：喜茶官網(wǎng)

   其他都是次要的，食品材料與食品安全問題，才是真正懸在新茶飲品牌頭上的一把利劍。

   2019年11月12日，福建省消委會(huì)、福州市消委會(huì)就曾發(fā)布過現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶開展比較試驗(yàn)：40款奶茶比較試驗(yàn)結(jié)果，都可、快樂番薯等，4款奶茶一滴奶都沒有;85℃、貢茶等，4款樣品脂肪含量較高;小確茶、奈雪の茶、益禾堂等，14款無糖奶茶糖含量超過建議攝入量25克。

   更為嚴(yán)重的是，茶飲店內(nèi)的衛(wèi)生問題屢被曝光：喜茶多地有門店被曝出存在門店不衛(wèi)生和飲品出現(xiàn)異物等問題；奈雪的茶也有門店被投訴存在環(huán)境不衛(wèi)生、店員制茶操作不合規(guī)等；Coco都可江蘇淮安新亞店近日更是被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門檢查出原料內(nèi)存在霉變水果的問題。

   實(shí)際上，消費(fèi)者對(duì)一種餐飲很難一直都有忠誠度�！澳贻p人特點(diǎn)是喜新厭舊，可能兩三年間的消費(fèi)習(xí)慣就跟原來完全不一樣了�！�喜茶們’未來能不能上升到’新生代消費(fèi)者每天或每周都需要一杯，并離不開它’的程度，還需要長期的觀察。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說。新資本的加入，會(huì)對(duì)喜茶的未來戰(zhàn)略產(chǎn)生何種影響，這一切都還是未知數(shù)。