人物：魏旭翔

　　江湖代號(hào)：喜客彪哥

　　愛(ài)好：環(huán)游世界尋美食

　　秋意漸濃的十月晨光，南豐匯4樓的聯(lián)合造食的廚房里，各路人馬正忙而不亂為當(dāng)天下午的一場(chǎng)日料活動(dòng)做準(zhǔn)備。而在廚房外的咖啡廳，魏旭翔一邊將咖啡遞給黃華軍，一邊笑著說(shuō)，在聯(lián)合造食，活動(dòng)即是日常。

　　魏旭翔，人稱喜客彪哥（Bill），是聯(lián)合造食的創(chuàng)始人之一。對(duì)于喜客喜宴，行內(nèi)人都不陌生，點(diǎn)評(píng)滿滿的“一如既往的好飯?zhí)谩⒑没洸恕�，廣州農(nóng)林下路喜客喜宴專門店，正是出自彪哥之手。為人低調(diào)的彪哥在餐飲界有著多重身份，許多網(wǎng)紅品牌也是由他們團(tuán)隊(duì)一手打造的。

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　　大龍鳳雞煲：雞煲愛(ài)好者聚腳點(diǎn)，目前有10余家門店分布在廣州、佛山、深圳及南寧等地；預(yù)計(jì)今年將再開(kāi)3家。

（以上圖片由大龍鳳微信平臺(tái)提供）

　　物只鹵鵝：廣州首家潮汕鹵鵝連鎖品牌，深得投融資機(jī)構(gòu)青睞，目前有9家門店，還有全國(guó)直郵專區(qū)店。明年將拓展省外區(qū)域。

（以上圖片由物只鹵鵝微信平臺(tái)提供）

　　地地道道的餐飲人，首先應(yīng)該是一個(gè)懂得“吃”并對(duì)“吃”有無(wú)上執(zhí)著的人。彪哥，毫無(wú)疑問(wèn)是“吃”的行家。

　　彪哥說(shuō)，吃是一種態(tài)度。

　　人人都贊嘆被禽流感肆虐后騰飛的大龍鳳，不為人知的卻是團(tuán)隊(duì)對(duì)每只雞的刨根問(wèn)底和品質(zhì)的重重把關(guān)，以及各類食材搭配的反復(fù)研究。從喜客的蛻變、大龍鳳的涅槃，到物只鹵鵝的成功融資，如何將食材優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成品牌動(dòng)能，成為了彪哥的看家本領(lǐng)，而“吃”不將就的態(tài)度，也成就了今天的聯(lián)合造食。

（以上圖片由聯(lián)合造食提供）

　　彪哥像專業(yè)導(dǎo)游一般，踩著區(qū)域路線，陪伴黃華軍參觀聯(lián)合造食辦公室，如數(shù)家珍地介紹空間功能。彪哥說(shuō)，餐飲企業(yè)的大部隊(duì)在門店，辦公室人員并不多，創(chuàng)辦聯(lián)合造食的初衷，為了方便餐飲企業(yè)節(jié)省辦公空間資源共用。餐飲人對(duì)于這種創(chuàng)新性的行業(yè)共享理念可謂一呼百應(yīng)，4000多平方米的辦公室很快就被“填滿”了。

  彪哥說(shuō)，共享應(yīng)該是生態(tài)的。

  小目標(biāo)有了并且實(shí)現(xiàn)了呢？從空間共享到資源共享，聯(lián)合造食有了更大的方向——凝聚餐飲業(yè)上下游和投資人聯(lián)合辦公，為餐飲人打造的一站式的生態(tài)資源平臺(tái)。

  從2016年1月創(chuàng)辦至今，聯(lián)合造食進(jìn)駐企業(yè)從單一的餐飲品牌轉(zhuǎn)變成零售商、原料供應(yīng)商、設(shè)備供應(yīng)商，乃至推廣方、資本方、地產(chǎn)商等，幾乎涵蓋餐飲生態(tài)鏈上的每一環(huán)。

  目前，已進(jìn)駐超過(guò)30多家從事涉及餐飲行業(yè)各領(lǐng)域的企業(yè)，擁有近200家國(guó)內(nèi)外知名的會(huì)員企業(yè)。彪哥說(shuō)，這里就像一個(gè)小型生態(tài)系統(tǒng)，企業(yè)之間可以交流、學(xué)習(xí)和融合，可以資源互換、聯(lián)結(jié)合作，也可以自我供給和自由生長(zhǎng)。

　　有獨(dú)立辦公室，公共的會(huì)議室、培訓(xùn)室、休閑區(qū)、活動(dòng)區(qū)和實(shí)驗(yàn)廚房，進(jìn)駐企業(yè)和會(huì)員企業(yè)均可使用。與此同時(shí)，聯(lián)合造食也不定期舉辦各種培訓(xùn)與沙龍，為新老品牌相互學(xué)習(xí)提供各種便利。在筆者看來(lái)，這里更像是一個(gè)餐飲人的大家庭。人與人之間的交流，都可能是一次成長(zhǎng)的機(jī)遇。

　　彪哥說(shuō)，粵菜可以更加國(guó)際化。

　　有暖心的交流，有暖胃的食物，正如辦公室大門側(cè)那句醒目的標(biāo)語(yǔ)——“一切為了發(fā)材”，為了發(fā)現(xiàn)好的食材和發(fā)掘餐飲業(yè)人才，正是聯(lián)合造食的企業(yè)宗旨。在彪哥看來(lái)，資源是基礎(chǔ)，而“食”才是根本所在。

（以上圖片攝影者：烙華）

　　聯(lián)合造食規(guī)劃出400多平發(fā)米空間打造的食研廚房，不惜重本配置先進(jìn)的廚房設(shè)備，組建星級(jí)廚師研發(fā)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新性為餐飲及各行業(yè)提供研發(fā)和定制菜式的服務(wù)。

（以上圖片由聯(lián)合造食提供）

　　目前已成功為軒尼詩(shī)，卡夫、亨氏等企業(yè)的活動(dòng)基地！并可以為非餐廳企業(yè)定制特色晚宴！特別是今年推出的致敬粵菜菜單已經(jīng)來(lái)到了第二季食在潮汕了！聯(lián)合造食食研團(tuán)隊(duì)利用現(xiàn)代的烹飪手法重新演繹了許多廣東傳統(tǒng)菜式！

（以上圖片由聯(lián)合造食提供）

　　彪哥相信，粵菜系博大精深，米其林并不遙遠(yuǎn)，聯(lián)合造食將不斷鉆研新菜品，努力推動(dòng)飲食文化的傳承。

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　　聯(lián)合造食：大本營(yíng)位于廣州琶洲南豐匯四樓，進(jìn)駐有大龍鳳雞煲、點(diǎn)旨1盅、摩打食堂、豚一拉面、大雄壽司、迷鯉壽司、喜客喜宴、鳳園椰珍椰子雞主題餐廳、佰仕德、牛小灶、千味涮、加州卷、秘密旅行、物只鹵鵝、靠譜投等超過(guò)30家兄弟品牌。

（以上圖片由聯(lián)合造食提供）

　　筆者小語(yǔ)：

　　低調(diào)的彪哥，也有特別高調(diào)的喜好——美食！翻看彪哥的朋友圈，九宮格里的美食是穩(wěn)穩(wěn)的 “官宣體”。日常工作與美食密不可分，游走世界各地，從日本到歐洲，從泰晤士河至西西里島，每處標(biāo)志性的風(fēng)景里都只是為接下來(lái)亮相的特色美食做背景陳述。所以，各位看彪哥的朋友圈，記得自備紙巾喲。（文/黎烙華）