據(jù)記者了解，截止2019年12月31日，一魚(yú)兩吃的烤魚(yú)品牌——探爐總門(mén)店數(shù)已達(dá)105家，其中，2019年新開(kāi)業(yè)32家。

　　2013年，探爐第一家分店在華強(qiáng)北茂業(yè)店開(kāi)業(yè)。經(jīng)過(guò)6年的發(fā)展，現(xiàn)今探爐已成為擁有超過(guò)百家分店的連鎖品牌。探爐的烤魚(yú)口味多樣，精選了全國(guó)10個(gè)地方特色風(fēng)味，開(kāi)創(chuàng)的一魚(yú)兩味，通過(guò)精確的分工與烹制，使一條魚(yú)具有兩種口味，讓顧客在聚餐時(shí)不再眾口難調(diào)，更重要的是一魚(yú)兩味符合中華文化的陰陽(yáng)及平衡的哲理，是真正的文化精髓、烤魚(yú)精髓。

　　對(duì)于探爐來(lái)說(shuō)，2019年是別具意義的一年。9月，探爐烤魚(yú)進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，芝加哥店開(kāi)業(yè)；10月，探爐烤魚(yú)吹響進(jìn)入華北、東北市場(chǎng)號(hào)角，秦皇島茂業(yè)店開(kāi)門(mén)迎客。

　　除了美食傳播，探爐希望展現(xiàn)并傳遞更多方面的正能量。8月，舉行“讓愛(ài)再傳遞”關(guān)懷高溫工作者免費(fèi)贈(zèng)飲品公益活動(dòng)；10月國(guó)慶假期，探爐推出“國(guó)潮魚(yú)世” IP帆布袋引爆粉絲圈。

　　此外，兄弟品牌也同步發(fā)展。6月，都市紙包魚(yú)宵夜品牌街邊遇見(jiàn)你首店（深圳華僑城店）開(kāi)業(yè)；10月，單人烤魚(yú)品牌盧少爺首店（深圳科技園店）開(kāi)業(yè)。