回顧2015年有不少的奢侈品大牌們紛紛加入到餐飲行業(yè)當(dāng)中，當(dāng)時(shí)有港媒稱(chēng):“奢侈品牌在華經(jīng)歷困難期，降價(jià)不管用改開(kāi)餐廳。”其實(shí)，大牌開(kāi)出的這些餐廳并不只是副業(yè)，除了想賺你花在吃吃喝喝上的錢(qián)外更想用體驗(yàn)消費(fèi)的方式讓你好好留在門(mén)店買(mǎi)衣服。

　　大牌餐廳遍地開(kāi)花

　　1921Gucci餐廳

　　去年，大牌們紛紛開(kāi)啟了吃貨們最?lèi)?ài)的模式，加入餐飲行列，開(kāi)出餐廳和咖啡館。去年7月，一家名為1921Gucci的餐廳在上海iAPM商場(chǎng)開(kāi)業(yè)了；6月博柏利（Burberry）首家咖啡館Thomas's 在倫敦開(kāi)業(yè)； 5月愛(ài)馬仕（Hermès）在首爾開(kāi)設(shè)餐廳、阿瑪尼（Armani）在戛納開(kāi)設(shè)咖啡館；4月全球首家Vivienne Westwood咖啡廳將在上海K11購(gòu)物中心正式開(kāi)業(yè)；3月拉爾夫·勞倫(Ralph Lauren)在紐約鬧市區(qū)開(kāi)了一家Polo Bar餐廳。

　　Pasticceria Marchesi門(mén)店

　　除了開(kāi)設(shè)餐廳外，奢侈品大牌們也開(kāi)始收購(gòu)餐飲集團(tuán)。去年年初普拉達(dá)（Prada0集團(tuán)買(mǎi)下了具有190年歷史的米蘭糕點(diǎn)鋪Pasticceria Marchesi背后母公司——Angelo Marchesi Srl的八成股份。而2014年，LVMH集團(tuán)斥資1億美元收購(gòu)了一家中式餐廳翡翠餐飲集團(tuán)近90%的股份。

　　你吃吃喝喝的同時(shí)大牌們把錢(qián)賺了

　　去年的奢侈品行業(yè)遇冷，在電商興起和經(jīng)濟(jì)疲軟的雙重打壓下，奢侈品牌們不得不改變策略挽救疲軟的市場(chǎng)。不可否認(rèn)，這些大牌餐廳也是救市策略之一，但對(duì)于大牌們來(lái)說(shuō)，這是極為重要的為未來(lái)鋪路的一步。在去年開(kāi)始的餐廳大都生意火爆，也許你會(huì)覺(jué)得大牌們只是想賺一點(diǎn)外快補(bǔ)貼一下難看的財(cái)報(bào)。然而早在1999年 Ralph Lauren 就成為首個(gè)打入餐飲界的時(shí)裝設(shè)計(jì)師。他把品牌首家餐廳緊鄰密芝加哥Michigan Avenue的Polo 門(mén)店。隨后該品牌在巴黎旗艦店、曼哈頓Polo 門(mén)店也引入了餐廳甚至還設(shè)有咖啡吧。從Ralph Lauren的做法我們不難看出，其實(shí)這些餐廳是在為品牌門(mén)店布局，除了想賺你花在吃吃喝喝上的錢(qián)外，更主要的是想讓你在門(mén)店消費(fèi)。

　　眾所周知，奢侈品牌的核心服務(wù)就是體驗(yàn)。對(duì)于缺乏體驗(yàn)的電商，奢侈大牌一直都抱有十分懷疑的態(tài)度。雖然2015年里，香奈兒（Chanel）和迪奧（Dior）兩個(gè)頂級(jí)奢侈品牌也加入了電商行業(yè)了，但是消費(fèi)者們只可以在線上平臺(tái)買(mǎi)到這兩個(gè)品牌的部分產(chǎn)品。這表示了奢侈品牌們?cè)陔娚谭矫娴陌l(fā)展依然持保留態(tài)度。既不想往電商發(fā)展那就要加強(qiáng)門(mén)店的體驗(yàn)了。在裝修、服務(wù)、定制等都達(dá)到極致以后，美食無(wú)疑是一種錦上添花的完美體驗(yàn)。盡管大牌門(mén)店里一邊吃著牛扒一邊挑選精致衣服有些違和，但沒(méi)關(guān)系，這是個(gè)吃貨最大的好時(shí)代。要想完成這個(gè)目標(biāo)，大牌們已經(jīng)開(kāi)始先征服你的胃的策略了。