食品成超市掘金首選 專家稱其最能貢獻(xiàn)毛利
時間:2012-11-20 10:34來源: 作者:黃華軍
廣州人愛美食，且隨著廣州白領(lǐng)的生活節(jié)奏越來越快，廣州主打食品的超市有了更多的發(fā)展空間。 17日，位于中山大道旁天銀商貿(mào)大廈負(fù)一層的吉之島正式試業(yè)，成為進(jìn)駐東圃的第一家大型連鎖超市，據(jù)悉，這是吉之島以SM（食品超市）業(yè)態(tài)在廣州地區(qū)開設(shè)的第三家店鋪。 注重打造美食區(qū) 據(jù)了解，與綜合產(chǎn)品超市不同，SM超市商品主打食品。廣東JUSCO董事營運總部總經(jīng)理吳春霞透露，在對區(qū)域市場及周邊消費群體的消費習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后，考慮到東圃附近居住著大量白領(lǐng)，于是在新店中特地加大了美食區(qū)的面積。“為方便選購，所有的熟食都集中在一起，面積大約是整個賣場的10%左右”。吳春霞表示，在日本，中食（買半成品回家煮熟）、內(nèi)食（在家里煮食）的增長趨勢很明顯。在廣州，生活節(jié)奏越來越快，食品超市將有更大的發(fā)展空間。同時她還表示，吉之島更注重為消費者打造實實在在的消費體驗，比如增加餐飲比例，提供現(xiàn)場試用試吃服務(wù)。廣東人都喜歡嘗試新的美食，這是一個利好。 食品為超市貢獻(xiàn)毛利 事實上，商家們一直在努力搶占廣州食品市場的商機。此前在萬菱匯開業(yè)的仝悅超市，最大的特點就是匯集了國內(nèi)外各地精選的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品及食品，有塘坑“苗條土豬”、揚州湖西島有機大米、泰國水仙芒、西班牙頂級葡萄酒、比利時天然泉水等等，大部分國外食品為其他超市沒有的中高端品牌。且該超市的生鮮食品類占據(jù)80%以上。 此外，12月將要進(jìn)駐太陽新天地的美思佰樂Maxvalu，也是一家以食品和藥品為主的綜合型高端精品超市。 對此，第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍認(rèn)為，食品超市的前景如何，需要具體問題具體分析，因為不同超市在銷售食品方面會有各自的側(cè)重點，如進(jìn)口食品、干貨等。但可以肯定的是，如今食品超市的內(nèi)涵無疑比過去更加豐富了，品類也日趨多樣化，食品作為超市吸引客流的重要區(qū)域，同時也是最能貢獻(xiàn)毛利的部分。 來源：羊城地鐵 |
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